Le Carré frais désossé de Quadro Carni e Salumi est une coupe renommée et très recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. Cette coupe est aussi appelée lombo ou lonza, et se situe dans la partie supérieure des côtes du porc. La viande provient de porcs de la race Gran Suino Padano, nés et élevés en Italie, pesant entre 144 et 176 kg, issus d'élevages certifiés par le Consorzio del prosciutto di Parma et le Consorzio del prosciutto di San Daniele. Cette race particulière a une viande riche en protéines nobles et en vitamines, pauvre en graisses et en cholestérol, répondant aux principes d'une alimentation équilibrée. La coupe est la partie du porc située à l'extrémité supérieure du tronc. Le produit se présente avec une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, stockage dans des cellules réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Carré frais désossé de Quadro Carni e Salumi est une coupe renommée et très recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. Cette coupe est aussi appelée lombo ou lonza, et se situe dans la partie supérieure des côtes du porc. La viande provient de porcs de la race Gran Suino Padano, nés et élevés en Italie, pesant entre 144 et 176 kg, issus d'élevages certifiés par le Consorzio del prosciutto di Parma et le Consorzio del prosciutto di San Daniele. Cette race particulière a une viande riche en protéines nobles et en vitamines, pauvre en graisses et en cholestérol, répondant aux principes d'une alimentation équilibrée. La coupe est la partie du porc située à l'extrémité supérieure du tronc. Le produit se présente avec une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, stockage dans des cellules réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten.
