La Coppa stagionata astigiana de Quadro Carni e Salumi est un salami de qualité qui apporte avec lui des parfums et des saveurs territoriales piémontaises. D'un parfum vraiment délicat et invitant, elle est obtenue à partir des masses musculaires du cou du porc. Caractéristiques : cou de porc désossé, épicé, salé et affiné pendant au moins 90 jours. Couleur rouge, entrecoupée de blanc rosé des parties marbrées. Parfum doux et caractéristique, goût doux et délicat. Conservation : la coppa doit être conservée au réfrigérateur après avoir enlevé la peau et l'avoir enveloppée dans un torchon. La sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de procéder à la coupe. Il est conseillé d'éliminer le film extérieur avant de trancher finement la coppa, de manière à ce que la éventuelle moisissure présente n'altère pas le goût à l'intérieur. Dans le cas où la coppa est très affinée, il est conseillé de la laisser enveloppée dans un torchon imbibé de vin blanc pendant une journée entière, afin de favoriser l'enlèvement de la peau. Quantité : tranche de 800 grammes sous vide.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La Coppa stagionata astigiana de Quadro Carni e Salumi est un salami de qualité qui apporte avec lui des parfums et des saveurs territoriales piémontaises. D'un parfum vraiment délicat et invitant, elle est obtenue à partir des masses musculaires du cou du porc. Caractéristiques : cou de porc désossé, épicé, salé et affiné pendant au moins 90 jours. Couleur rouge, entrecoupée de blanc rosé des parties marbrées. Parfum doux et caractéristique, goût doux et délicat. Conservation : la coppa doit être conservée au réfrigérateur après avoir enlevé la peau et l'avoir enveloppée dans un torchon. La sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de procéder à la coupe. Il est conseillé d'éliminer le film extérieur avant de trancher finement la coppa, de manière à ce que la éventuelle moisissure présente n'altère pas le goût à l'intérieur. Dans le cas où la coppa est très affinée, il est conseillé de la laisser enveloppée dans un torchon imbibé de vin blanc pendant une journée entière, afin de favoriser l'enlèvement de la peau. Quantité : tranche de 800 grammes sous vide.
