Le Carré frais désossé de Quadro Carni e Salumi est une coupe renommée et recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. Le carré, également appelé arista, est la partie supérieure des côtes du porc et lorsqu'il est découpé en tranches, il prend le nom de côtelette. La viande provient de porcs de la race Gran Suino Padano, nés et élevés en Italie, avec un poids de 144-176 kg, provenant d'élevages certifiés par le Consortium du jambon de Parme et par le Consortium du jambon de San Daniele. Cette race particulière a une viande riche en protéines nobles et en vitamines, et est pauvre en graisses et en cholestérol, répondant aux principes d'une alimentation équilibrée. La coupe est située à l'extrémité supérieure du tronc du porc et le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, stationnement en chambres réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité de côtelettes : 5/7 pièces.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Carré frais désossé de Quadro Carni e Salumi est une coupe renommée et recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. Le carré, également appelé arista, est la partie supérieure des côtes du porc et lorsqu'il est découpé en tranches, il prend le nom de côtelette. La viande provient de porcs de la race Gran Suino Padano, nés et élevés en Italie, avec un poids de 144-176 kg, provenant d'élevages certifiés par le Consortium du jambon de Parme et par le Consortium du jambon de San Daniele. Cette race particulière a une viande riche en protéines nobles et en vitamines, et est pauvre en graisses et en cholestérol, répondant aux principes d'une alimentation équilibrée. La coupe est située à l'extrémité supérieure du tronc du porc et le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, stationnement en chambres réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité de côtelettes : 5/7 pièces.
