La Culatta est l'un des salumi italiens les plus précieux, faisant partie de la tradition de la basse parmense et de la culture salumière padane. On utilise la partie la plus noble et tendre de la cuisse ; sa forme en poire provient du fait qu'on utilise uniquement le cœur du jambon. Le temps de maturation de la Culatta du Salumificio Pedrazzoli est d'environ 11 mois. Cette Culatta se caractérise par un boyau naturel avec ligature à la main, elle est sans produits laitiers et sans gluten.
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Prix TTC
La Culatta est l'un des salumi italiens les plus précieux, faisant partie de la tradition de la basse parmense et de la culture salumière padane. On utilise la partie la plus noble et tendre de la cuisse ; sa forme en poire provient du fait qu'on utilise uniquement le cœur du jambon. Le temps de maturation de la Culatta du Salumificio Pedrazzoli est d'environ 11 mois. Cette Culatta se caractérise par un boyau naturel avec ligature à la main, elle est sans produits laitiers et sans gluten.
