Les Cimbres sont un peuple germanique arrivé de Bavière vers 1300 à Vérone, en Vénétie. Pour la plupart bergers et paysans, bûcherons et simples éleveurs de moutons. À cette époque, Vérone était gouvernée par les Scaligeri, grands propriétaires de moutons Brogne qui produisaient une laine fine. Ils demandèrent à Cangrande della Scala de l'aide et celui-ci leur offrit la possibilité de gouverner les troupeaux sur les monts Lessini, alors inhabités, gouvernant également le territoire. Encore aujourd'hui, on distingue les malghe en pierre construites avec l'ancienne technique d'assemblage bavaroise. C'est avec eux qu'est née aussi l'activité de production de fromage, restée dans la tradition qui permet de préparer le Monte Veronese AOP. Un fromage très séduisant et unique en son genre.
Les Cimbres sont un peuple germanique arrivé de Bavière vers 1300 à Vérone, en Vénétie. Pour la plupart bergers et paysans, bûcherons et simples éleveurs de moutons. À cette époque, Vérone était gouvernée par les Scaligeri, grands propriétaires de moutons Brogne qui produisaient une laine fine. Ils demandèrent à Cangrande della Scala de l'aide et celui-ci leur offrit la possibilité de gouverner les troupeaux sur les monts Lessini, alors inhabités, gouvernant également le territoire. Encore aujourd'hui, on distingue les malghe en pierre construites avec l'ancienne technique d'assemblage bavaroise. C'est avec eux qu'est née aussi l'activité de production de fromage, restée dans la tradition qui permet de préparer le Monte Veronese AOP. Un fromage très séduisant et unique en son genre.
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