Produit typique de la plaine du Pô, le Grana Padano DOP d’Agriform SCA est un fromage précieux et délicat, symbole d’excellence gastronomique Made in Italy dans le monde entier. Obtenu à partir de lait de vache partiellement écrémé, c’est un fromage demi-gras à pâte dure, finement granuleuse, de couleur blanche ou paille, enveloppée d’une croûte dure, lisse et épaisse, de couleur jaune foncé. Il possède un arôme parfumé et une saveur vraiment caractéristique et persistante. La zone de production du Grana Padano DOP s’étend sur tout le nord de l’Italie et coïncide en grande partie avec la région de la plaine du Pô dans ses territoires au nord du fleuve Pô. Elle concerne en effet cinq régions, du Piémont à la Vénétie jusqu’à l’Émilie-Romagne. Dans son goût inimitable, le Grana Padano DOP renferme des siècles d’histoire qui trouvent leur origine au XIe siècle au cœur de la plaine du Pô, territoire assaini par les moines cisterciens et bénédictins, inventeurs et gardiens de la recette authentique, restée inchangée jusqu’à nos jours. En 1954 fut institué le Consortium de protection du Grana Padano qui, en 1996, obtint la DOP de la Communauté européenne. Actuellement, le Grana Padano est le fromage DOP italien le plus vendu dans le monde. Ce Grana Padano DOP est affiné plus de 20 mois, jusqu’à 24 mois, caractéristique qui en fait l’une des variantes parmi celles à affinage moyen. Opérateur responsable : mn448
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Produit typique de la plaine du Pô, le Grana Padano DOP d’Agriform SCA est un fromage précieux et délicat, symbole d’excellence gastronomique Made in Italy dans le monde entier. Obtenu à partir de lait de vache partiellement écrémé, c’est un fromage demi-gras à pâte dure, finement granuleuse, de couleur blanche ou paille, enveloppée d’une croûte dure, lisse et épaisse, de couleur jaune foncé. Il possède un arôme parfumé et une saveur vraiment caractéristique et persistante. La zone de production du Grana Padano DOP s’étend sur tout le nord de l’Italie et coïncide en grande partie avec la région de la plaine du Pô dans ses territoires au nord du fleuve Pô. Elle concerne en effet cinq régions, du Piémont à la Vénétie jusqu’à l’Émilie-Romagne. Dans son goût inimitable, le Grana Padano DOP renferme des siècles d’histoire qui trouvent leur origine au XIe siècle au cœur de la plaine du Pô, territoire assaini par les moines cisterciens et bénédictins, inventeurs et gardiens de la recette authentique, restée inchangée jusqu’à nos jours. En 1954 fut institué le Consortium de protection du Grana Padano qui, en 1996, obtint la DOP de la Communauté européenne. Actuellement, le Grana Padano est le fromage DOP italien le plus vendu dans le monde. Ce Grana Padano DOP est affiné plus de 20 mois, jusqu’à 24 mois, caractéristique qui en fait l’une des variantes parmi celles à affinage moyen. Opérateur responsable : mn448
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