Le lardo est un plat important de la cuisine italienne depuis toujours, nutritif et savoureux, il fait partie d'une longue tradition culinaire. Plat pauvre de naissance, il a été noblement élevé dans cette variante avec l'ajout du scannello de porc, qui confère au Lardo avec Scannello de Corrado Benedetti plus d'éléments nutritifs, plus de vitamines et d'acides gras essentiels par rapport au lardo traditionnel. UN PRODUIT NÉE DE LA NÉCESSITÉ Le Lardo, en effet, en plus d'avoir des origines humbles, naît du besoin des paysans de conserver les viandes pendant de longues périodes, sans avoir à utiliser des méthodes trop coûteuses.
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Le lardo est un plat important de la cuisine italienne depuis toujours, nutritif et savoureux, il fait partie d'une longue tradition culinaire. Plat pauvre de naissance, il a été noblement élevé dans cette variante avec l'ajout du scannello de porc, qui confère au Lardo avec Scannello de Corrado Benedetti plus d'éléments nutritifs, plus de vitamines et d'acides gras essentiels par rapport au lardo traditionnel. UN PRODUIT NÉE DE LA NÉCESSITÉ Le Lardo, en effet, en plus d'avoir des origines humbles, naît du besoin des paysans de conserver les viandes pendant de longues périodes, sans avoir à utiliser des méthodes trop coûteuses.
