La flore des pâturages de Lessinia est dite être l'une des meilleures d'Europe, et cela grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait estival provenant des alpages situés entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois. La saveur est prononcée, douce, salée, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
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La flore des pâturages de Lessinia est dite être l'une des meilleures d'Europe, et cela grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait estival provenant des alpages situés entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois. La saveur est prononcée, douce, salée, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
