On dit que la flore des pâturages de Lessinia est l'une des meilleures d'Europe, grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été provenant de montagnes et de pâturages situés entre ces montagnes. Affiné de 4 à 12 mois, il a un goût prononcé, doux, salé, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
On dit que la flore des pâturages de Lessinia est l'une des meilleures d'Europe, grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été provenant de montagnes et de pâturages situés entre ces montagnes. Affiné de 4 à 12 mois, il a un goût prononcé, doux, salé, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
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