Viande de porc italien, sel, sucres : dextrose, arômes naturels, épices, antioxydants : ascorbate de sodium (E301), conservateurs : nitrate de potassium (E252), nitrite de sodium (E250). Allergènes : sans allergènes. Sans gluten. Durée de conservation : 150 jours Sans allergène
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Quadro Carni e Salumi 1860
Vendu et expédié par Spaghetti & Mandolino
Prix TTC
La Mocetta de porc de Quadro Carni e Salumi est une charcuterie de qualité qui porte en elle les parfums et les saveurs du terroir piémontais. Il s'agit techniquement d'un filet séché et c'est l'une des charcuteries les plus anciennes de la tradition des Alpes occidentales. Au parfum vraiment délicat et invitant, elle est obtenue à partir des parures des masses musculaires du cou du porc désossé. Caractéristiques : cou de porc désossé, épicé, salé et affiné pendant au moins 90 jours. Couleur rouge, parfum doux et caractéristique, goût doux et délicat. Qu'est-ce que la mocetta ? Un peu d'histoire La mocetta est un produit typique des Alpes occidentales, entre le Val d'Aoste et le nord du Piémont, et figure sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens du ministère des Politiques agricoles. Il s'agit d'une charcuterie très ancienne que l'on peut même voir représentée dans d'antiques fresques à l'intérieur des châteaux valdôtains. Elle est également appelée motsetta ou motzetta : son nom complet en dialecte est morseau de vianda setza et signifie morceau de viande séchée. Il s'agit en effet de viande séchée, c'est-à-dire une méthode de conservation des denrées alimentaires très utilisée il y a des siècles pour permettre leur consommation en hiver. Historiquement, la viande utilisée pour ce type de charcuterie était celle du bouquetin, mais aujourd'hui différents types de viande sont utilisés : l'important est qu'il s'agisse de morceaux maigres. Quantité : entière sous vide.
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En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens
En gris : non détectés
Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
