Ce Monte Veronese DOP s'appelle ainsi non pas tant parce qu'il provient des montagnes scaligères, mais parce qu'il provient de deux « monte », c'est-à-dire des traites, celles du soir et celles du matin suivant. Il est obtenu à partir de lait de vache cru et a un temps d'affinage variant de 25 à 60 jours. La croûte est élastique et la pâte de couleur légèrement jaune paille avec un œil éparpillé de petites dimensions. La saveur est délicate et agréable. Il sent le lait frais et pendant la période estivale, il est particulièrement floral. Catégorie : fromages au lait de vache.
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Prix TTC
Ce Monte Veronese DOP s'appelle ainsi non pas tant parce qu'il provient des montagnes scaligères, mais parce qu'il provient de deux « monte », c'est-à-dire des traites, celles du soir et celles du matin suivant. Il est obtenu à partir de lait de vache cru et a un temps d'affinage variant de 25 à 60 jours. La croûte est élastique et la pâte de couleur légèrement jaune paille avec un œil éparpillé de petites dimensions. La saveur est délicate et agréable. Il sent le lait frais et pendant la période estivale, il est particulièrement floral. Catégorie : fromages au lait de vache.
