Le Morlacco est un fromage typiquement vénitien et en particulier des alpages du Monte Grappa. Ce sommet, devenu célèbre pour les événements héroïques de la Grande Guerre, depuis l'époque de la république de la Sérénissime avait vu l'installation de peuples balkaniques, bergers et bûcherons, qui ici ont commencé à produire un fromage simple qui a pris le nom de la région d'où ils viennent: la Morlachie. C'est un fromage obtenu à partir de lait de vache cru semi-gras et d'une coagulation présamique. Pour cela, son arôme est ainsi intense et sa consistance particulièrement élastique et une œillette consistante.
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Le Morlacco est un fromage typiquement vénitien et en particulier des alpages du Monte Grappa. Ce sommet, devenu célèbre pour les événements héroïques de la Grande Guerre, depuis l'époque de la république de la Sérénissime avait vu l'installation de peuples balkaniques, bergers et bûcherons, qui ici ont commencé à produire un fromage simple qui a pris le nom de la région d'où ils viennent: la Morlachie. C'est un fromage obtenu à partir de lait de vache cru semi-gras et d'une coagulation présamique. Pour cela, son arôme est ainsi intense et sa consistance particulièrement élastique et une œillette consistante.
