Le Morlacco est un fromage typiquement vénitien et en particulier des alpages du Monte Grappa. Ce sommet devenu célèbre pour les événements héroïques de la Grande Guerre, depuis l'époque de la république de la Sérénissime avait vu l'implantation de peuples balkaniques, bergers et bûcherons, qui ici commencèrent à produire un fromage simple qui prit le nom propre de leur région d'origine : la Morlachie. C'est un fromage obtenu à partir de lait de vache cru semi-gras et d'une coagulation présamique. Pour cela, son arôme est si intense et sa consistance particulièrement élastique et une texture consistante.
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Le Morlacco est un fromage typiquement vénitien et en particulier des alpages du Monte Grappa. Ce sommet devenu célèbre pour les événements héroïques de la Grande Guerre, depuis l'époque de la république de la Sérénissime avait vu l'implantation de peuples balkaniques, bergers et bûcherons, qui ici commencèrent à produire un fromage simple qui prit le nom propre de leur région d'origine : la Morlachie. C'est un fromage obtenu à partir de lait de vache cru semi-gras et d'une coagulation présamique. Pour cela, son arôme est si intense et sa consistance particulièrement élastique et une texture consistante.
