Le Pecorino Bagnolese demi-affiné de Milk Coop est destiné à ceux qui aiment les saveurs fortes et intenses. Deux matières principales sont utilisées : le lait de la brebis Bagnolese et le piment. Les deux produits ont une origine unique : l’Irpinia. Commençons par le lait. Le lait avec lequel est produit le fromage pecorino au piment est du lait cru de la brebis Bagnolese, également connue sous le nom de Malvizza. La pureté du produit est justement liée à ces dernières ! La raison ? Les brebis Malvizze sont laissées en liberté et se nourrissent de ce que la nature leur offre sur les sentiers des pâturages irpiniens. Et le piment ? Lui aussi fait partie des cultures irpiniens. En effet, la priorité fondamentale de Milk Coop est le circuit court. Au sens propre du terme ! Le fromage pecorino demi-affiné au piment est mis à maturer pendant environ 3 mois. Il présente une texture tendre et un léger grain de fermentation.
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Le Pecorino Bagnolese demi-affiné de Milk Coop est destiné à ceux qui aiment les saveurs fortes et intenses. Deux matières principales sont utilisées : le lait de la brebis Bagnolese et le piment. Les deux produits ont une origine unique : l’Irpinia. Commençons par le lait. Le lait avec lequel est produit le fromage pecorino au piment est du lait cru de la brebis Bagnolese, également connue sous le nom de Malvizza. La pureté du produit est justement liée à ces dernières ! La raison ? Les brebis Malvizze sont laissées en liberté et se nourrissent de ce que la nature leur offre sur les sentiers des pâturages irpiniens. Et le piment ? Lui aussi fait partie des cultures irpiniens. En effet, la priorité fondamentale de Milk Coop est le circuit court. Au sens propre du terme ! Le fromage pecorino demi-affiné au piment est mis à maturer pendant environ 3 mois. Il présente une texture tendre et un léger grain de fermentation.
Prix TTC
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