Le Redivino est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti. Corsé et doux, goût intense et arôme enveloppant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa principale spécificité est sans aucun doute l'affinage dans l'Amarone de la Valpolicella DOCG. Pendant la période de vendange, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont est issu l'Amarone, puis laissées à reposer pendant une période variable selon le poids. Retirées des cuves, elles sont séchées et mises en maturation pendant une longue durée de six à huit mois. L'affinage des raisins de ce vin prestigieux sublime le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa corps.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Redivino est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti. Corsé et doux, goût intense et arôme enveloppant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa principale spécificité est sans aucun doute l'affinage dans l'Amarone de la Valpolicella DOCG. Pendant la période de vendange, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont est issu l'Amarone, puis laissées à reposer pendant une période variable selon le poids. Retirées des cuves, elles sont séchées et mises en maturation pendant une longue durée de six à huit mois. L'affinage des raisins de ce vin prestigieux sublime le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa corps.
