Le Salame Mantovano, de la Salumificio Pedrazzoli, est un produit de viande et de graisse de porc mature, aromatisé avec du sel, du poivre, de l'ail frais et des clous de girofle. Pour sa production, on utilise la viande d'un seul animal. Le Salame Mantovano est un salami traditionnellement produit dans toute la province de Mantoue depuis l'époque des Étrusques. Sa diffusion a été rendue possible grâce à la dynastie des Gonzagues, qui firent un large usage de cet aliment délicieux. La production implique un hachage à "gros grains", en ajoutant de l'ail et du poivre; le mélange est ensuite amalgamé et mis dans un boyau naturel, séché pendant environ 7 jours. Le salami obtenu est de couleur rouge "fraise", la pâte est douce et son goût est équilibré. Le parfum est intense et pur, avec de légers accents de processus de fermentation et de maturation.
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Prix TTC
Le Salame Mantovano, de la Salumificio Pedrazzoli, est un produit de viande et de graisse de porc mature, aromatisé avec du sel, du poivre, de l'ail frais et des clous de girofle. Pour sa production, on utilise la viande d'un seul animal. Le Salame Mantovano est un salami traditionnellement produit dans toute la province de Mantoue depuis l'époque des Étrusques. Sa diffusion a été rendue possible grâce à la dynastie des Gonzagues, qui firent un large usage de cet aliment délicieux. La production implique un hachage à "gros grains", en ajoutant de l'ail et du poivre; le mélange est ensuite amalgamé et mis dans un boyau naturel, séché pendant environ 7 jours. Le salami obtenu est de couleur rouge "fraise", la pâte est douce et son goût est équilibré. Le parfum est intense et pur, avec de légers accents de processus de fermentation et de maturation.
