La soppressa dello schioppo est un salami classique de la tradition vénitienne réalisé selon une recette, transmise de génération en génération par la famille Benedetti, qui prévoit un pourcentage réduit de gras. Tendre, friable, à tartiner frais, elle se déguste de plusieurs manières lors de ses diverses phases de maturation : avec une tranche de pain biscotté ou de polenta accompagnée d'un jeune vin rouge ou, "comme le faisaient les anciens", coupée en tranches et rapidement passée à la poêle avec de la ricotta fraîche.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La soppressa dello schioppo est un salami classique de la tradition vénitienne réalisé selon une recette, transmise de génération en génération par la famille Benedetti, qui prévoit un pourcentage réduit de gras. Tendre, friable, à tartiner frais, elle se déguste de plusieurs manières lors de ses diverses phases de maturation : avec une tranche de pain biscotté ou de polenta accompagnée d'un jeune vin rouge ou, "comme le faisaient les anciens", coupée en tranches et rapidement passée à la poêle avec de la ricotta fraîche.
