La soppressa dello schioppo est un classique charcuterie de la tradition vénète réalisée selon une recette, transmise de génération en génération par la famille Benedetti, qui prévoit un pourcentage réduit de graisse. Dans cette charcuterie se trouve également l'ail qui fait traditionnellement partie de la recette vénète la plus ancienne. Tendre, friable, à tartiner frais, elle se déguste de plusieurs manières selon les différentes étapes de sa maturation : avec une tranche de pain grillé ou de polenta accompagnée d'un jeune vin rouge ou, “comme le faisaient les anciens”, coupée en tranches et rapidement passée à la poêle avec de la ricotta fraîche.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La soppressa dello schioppo est un classique charcuterie de la tradition vénète réalisée selon une recette, transmise de génération en génération par la famille Benedetti, qui prévoit un pourcentage réduit de graisse. Dans cette charcuterie se trouve également l'ail qui fait traditionnellement partie de la recette vénète la plus ancienne. Tendre, friable, à tartiner frais, elle se déguste de plusieurs manières selon les différentes étapes de sa maturation : avec une tranche de pain grillé ou de polenta accompagnée d'un jeune vin rouge ou, “comme le faisaient les anciens”, coupée en tranches et rapidement passée à la poêle avec de la ricotta fraîche.
