Quelle différence existe-t-il entre la soppressa et le salami ? Tout d'abord, la taille. Normalement, la soppressa vénète est particulièrement grande et fait au moins 1 kg. Elle a un boyau de plus grande épaisseur et doit être vieillie plus longtemps justement en raison de son diamètre plus large. Mais attention, il y a aussi une différence entre Soppressa et Soprèssa... ce n'est pas seulement une question de "p". La dernière est uniquement celle de Vicence. La Soprèssa Vicentine est DOP. Tout le reste est Soppressa vénète. Un salami qui a un charme particulier et fait partie de l'ancienne tradition des charcuteries des peuples vénètes et vénitiens. Celle-ci a également de l'ail dans le mélange comme le veut l'ancienne tradition vénète.
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Quelle différence existe-t-il entre la soppressa et le salami ? Tout d'abord, la taille. Normalement, la soppressa vénète est particulièrement grande et fait au moins 1 kg. Elle a un boyau de plus grande épaisseur et doit être vieillie plus longtemps justement en raison de son diamètre plus large. Mais attention, il y a aussi une différence entre Soppressa et Soprèssa... ce n'est pas seulement une question de "p". La dernière est uniquement celle de Vicence. La Soprèssa Vicentine est DOP. Tout le reste est Soppressa vénète. Un salami qui a un charme particulier et fait partie de l'ancienne tradition des charcuteries des peuples vénètes et vénitiens. Celle-ci a également de l'ail dans le mélange comme le veut l'ancienne tradition vénète.
