Speck Wine de il Vigneto dei Salumi est une véritable pépite, parfaite pour les palais raffinés. Pas un simple speck, mais un chef-d’œuvre de l’ingéniosité artisanale. Le Speck Wine se présente au nez avec une note immédiate de fumé qui laisse ensuite place à une harmonie de parfums d’herbes fraîchement cueillies. En bouche, les saveurs et les arômes du fumé, des herbes et de l’affinage de la viande se mêlent au parfum authentique de la Valpolicella. Le Speck Wine est obtenu par le travail du muscle fémoral de la cuisse du porc lourd italien sélectionné, d’abord affiné pendant 12 à 13 mois en cave, puis soumis au salage en association avec les vins de la Valpolicella, Recioto et Amarone, grâce à la présence délicate mais caractérisante du Vino Cristallino. Enfin, le Speck Wine est aromatisé avec des herbes fraîches et fumé seulement une fois l’affinage terminé.
Speck Wine de il Vigneto dei Salumi est une véritable pépite, parfaite pour les palais raffinés. Pas un simple speck, mais un chef-d’œuvre de l’ingéniosité artisanale. Le Speck Wine se présente au nez avec une note immédiate de fumé qui laisse ensuite place à une harmonie de parfums d’herbes fraîchement cueillies. En bouche, les saveurs et les arômes du fumé, des herbes et de l’affinage de la viande se mêlent au parfum authentique de la Valpolicella. Le Speck Wine est obtenu par le travail du muscle fémoral de la cuisse du porc lourd italien sélectionné, d’abord affiné pendant 12 à 13 mois en cave, puis soumis au salage en association avec les vins de la Valpolicella, Recioto et Amarone, grâce à la présence délicate mais caractérisante du Vino Cristallino. Enfin, le Speck Wine est aromatisé avec des herbes fraîches et fumé seulement une fois l’affinage terminé.
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