Le Tastasale de la boucherie Fratton est obtenu à partir de viande de porc padan 100 % et est presque totalement exempt de nitrites et nitrates. L'ingrédient qui rend ce Tastasale si spécial et unique en goût et en parfum est l'ail des ours, une herbe aromatique peu répandue mais qui, utilisée à la place de l'ail commun, confère à la viande une complexité aromatique caractéristique, inimitable ! Pour ceux qui ne le savent pas, le Tastasale est essentiellement un mélange de viande de porc hachée assaisonnée généralement avec du sel et du poivre noir. Produit typique de la cuisine vénète, en dialecte vénète son nom, Tastasal, signifie littéralement "Tasta" c'est-à-dire "goûte" le "sal", donc le sel, appelé ainsi parce qu'à l'origine il consistait en un mélange de saucisse que les femmes au foyer dans les campagnes goûtaient avant de préparer de véritables charcuteries. Le Tastasale offert par la boucherie Fratton est préparé avec leur recette spéciale qui se transmet depuis maintenant 4 générations et est ensuite conditionné sous vide. Sa consistance est friable, présente un grain assez gros, parfait à émietter à la main et à utiliser pour de nombreuses préparations en cuisine. Son goût est fort et intense, et grâce aux épices contenues et à la viande de porc, il est parfait pour préparer les plats typiques de la tradition vénète et en particulier de la cuisine véronaise.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
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Le Tastasale de la boucherie Fratton est obtenu à partir de viande de porc padan 100 % et est presque totalement exempt de nitrites et nitrates. L'ingrédient qui rend ce Tastasale si spécial et unique en goût et en parfum est l'ail des ours, une herbe aromatique peu répandue mais qui, utilisée à la place de l'ail commun, confère à la viande une complexité aromatique caractéristique, inimitable ! Pour ceux qui ne le savent pas, le Tastasale est essentiellement un mélange de viande de porc hachée assaisonnée généralement avec du sel et du poivre noir. Produit typique de la cuisine vénète, en dialecte vénète son nom, Tastasal, signifie littéralement "Tasta" c'est-à-dire "goûte" le "sal", donc le sel, appelé ainsi parce qu'à l'origine il consistait en un mélange de saucisse que les femmes au foyer dans les campagnes goûtaient avant de préparer de véritables charcuteries. Le Tastasale offert par la boucherie Fratton est préparé avec leur recette spéciale qui se transmet depuis maintenant 4 générations et est ensuite conditionné sous vide. Sa consistance est friable, présente un grain assez gros, parfait à émietter à la main et à utiliser pour de nombreuses préparations en cuisine. Son goût est fort et intense, et grâce aux épices contenues et à la viande de porc, il est parfait pour préparer les plats typiques de la tradition vénète et en particulier de la cuisine véronaise.
