Au lait cru entier de vache est ajoutée la Nepetella sauvage hachée, puis on passe à la caillage présamique d'origine végétale. La Nepetella est une herbe aromatique sauvage que l'on peut trouver dans diverses régions d'Italie. Dans ce cas, elle provient de Sicile et, par son aromaticité, se distingue nettement des autres, surtout de celle que l'on peut trouver au nord. Sa caractéristique est d'avoir un parfum balsamique de menthe douce et agréable. Le fromage est ensuite affiné pendant au moins 20-30 jours. Sa caractéristique est d'avoir une croûte légèrement fleurie mais une pâte décidément compacte et crémeuse au palais.
Au lait cru entier de vache est ajoutée la Nepetella sauvage hachée, puis on passe à la caillage présamique d'origine végétale. La Nepetella est une herbe aromatique sauvage que l'on peut trouver dans diverses régions d'Italie. Dans ce cas, elle provient de Sicile et, par son aromaticité, se distingue nettement des autres, surtout de celle que l'on peut trouver au nord. Sa caractéristique est d'avoir un parfum balsamique de menthe douce et agréable. Le fromage est ensuite affiné pendant au moins 20-30 jours. Sa caractéristique est d'avoir une croûte légèrement fleurie mais une pâte décidément compacte et crémeuse au palais.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
