LAIT de vache cru, sel, présure, vin "Amarone della Valpolicella classico DOCG" dans la pâte et sur la croûte (min. 1,9 %), marcs de raisin (min. 0,1 %) sur la croûte. ; Peut contenir : œufs, lait, sulfites supérieurs à 10 mg/L
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La Casara Roncolato
Vendu et expédié par Spaghetti & Mandolino
Prix TTC
Le fromage Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casearia Carpenedo renferme toute la saveur des monts Lessini. Antonio Carpenedo a voulu se mesurer à l'un des plus grands représentants de l'œnologie véronaise et italienne : l’Amarone della Valpolicella DOCG. Le fromage est à base de lait de vache produit selon la même technique que le Monte Veronese DOP. Encore frais, il est mis au contact des marcs des raisins mis à sécher avec du vin Amarone DOCG. Après le contact et le séjour, le fromage est affiné de 8 à 19 mois. C'est un mets rare ! Pendant l'affinage dans le vin, il absorbe une quantité importante de produit qui pénètre de manière centripète vers le centre. Ensuite, pendant l'affinage, le séchage du fromage tend à faire évoluer les saveurs tout en préservant les évolutions de l'Amarone DOCG. Ubriaco all'Amarone DOCG, une Déclaration d'Amour L’amour pour le lait d’alpage, pour les pâturages naturels et pour l’Amarone DOCG est tout entier ici, dans une création unique en son genre. Rare témoignage d'une région de la Vénétie, la Lessinia et la Valpolicella, sublimée et préservée dans ce fromage qui n'est autre qu'un petit coffre-fort d'arômes et de saveurs.
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En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Nickel à vérifier · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
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