Verser le thé dans une carafe en verre avant de le servir dans les tasses est une étape importante dans la cérémonie du thé chinois, car cela permet d'obtenir un liquide de couleur et de goût uniforme. La carafe en verre est en effet également connue sous le nom de gong dao bei (tasse d'équité). Qu'est-ce que le Gong Dao Bei ? Le Gong Dao Bei est simplement une carafe pour servir le thé de manière à ce que tout le monde reçoive une infusion d'égale intensité (d'où le nom de tasse de l'équité). Si l'on devait servir directement d'une théière ou d'un gaiwan, la première tasse aurait une infusion plus faible que la dernière. Le Gong Dao Bei permet de filtrer le thé de la théière ou du gaiwan dans cette carafe pour uniformiser l'infusion afin que tout le monde puisse goûter le même thé.
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Verser le thé dans une carafe en verre avant de le servir dans les tasses est une étape importante dans la cérémonie du thé chinois, car cela permet d'obtenir un liquide de couleur et de goût uniforme. La carafe en verre est en effet également connue sous le nom de gong dao bei (tasse d'équité). Qu'est-ce que le Gong Dao Bei ? Le Gong Dao Bei est simplement une carafe pour servir le thé de manière à ce que tout le monde reçoive une infusion d'égale intensité (d'où le nom de tasse de l'équité). Si l'on devait servir directement d'une théière ou d'un gaiwan, la première tasse aurait une infusion plus faible que la dernière. Le Gong Dao Bei permet de filtrer le thé de la théière ou du gaiwan dans cette carafe pour uniformiser l'infusion afin que tout le monde puisse goûter le même thé.
