Le Butterfly Pea Flower est une fleur provenant de la région de l’Asie du Sud-Est. Il suffit d’immerger les fleurs dans de l’eau chaude pour obtenir une infusion d’une merveilleuse couleur bleu vif. Vue et odorat : le Butterfly Pea Flower se présente sous forme d’élégants boutons entiers de forme allongée, avec des pétales bleu électrique et des nuances indigo se terminant par un délicat calice vert clair en forme de clochette. Une fois infusées, ces fleurs naturelles dégagent un parfum doux et végétal, avec des notes rappelant les fèves fraîches et la crème de pois. Notes de dégustation : l’infusion du Butterfly Pea Flower a une saveur douce et onctueuse, semblable à une purée de fèves et à une crème de pois, avec une finale légèrement herbacée mais sans aucune astringence. Le corps est de densité moyenne, frais et velouté en bouche, laissant un arrière-goût végétal agréable et naturel. L’Anchan, comme on appelle cette fleur bleue en Thaïlande, porte de nombreux noms différents dans le monde : pois papilionacé, « Butterfly pea », matcha bleu - ou en latin : Clitoria Ternatea. Quelques fleurs suffisent pour colorer une tasse en bleu intense : une touche de citron colore le thé en violet, tandis que les additifs alcalins le font briller en vert.
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Le Butterfly Pea Flower est une fleur provenant de la région de l’Asie du Sud-Est. Il suffit d’immerger les fleurs dans de l’eau chaude pour obtenir une infusion d’une merveilleuse couleur bleu vif. Vue et odorat : le Butterfly Pea Flower se présente sous forme d’élégants boutons entiers de forme allongée, avec des pétales bleu électrique et des nuances indigo se terminant par un délicat calice vert clair en forme de clochette. Une fois infusées, ces fleurs naturelles dégagent un parfum doux et végétal, avec des notes rappelant les fèves fraîches et la crème de pois. Notes de dégustation : l’infusion du Butterfly Pea Flower a une saveur douce et onctueuse, semblable à une purée de fèves et à une crème de pois, avec une finale légèrement herbacée mais sans aucune astringence. Le corps est de densité moyenne, frais et velouté en bouche, laissant un arrière-goût végétal agréable et naturel. L’Anchan, comme on appelle cette fleur bleue en Thaïlande, porte de nombreux noms différents dans le monde : pois papilionacé, « Butterfly pea », matcha bleu - ou en latin : Clitoria Ternatea. Quelques fleurs suffisent pour colorer une tasse en bleu intense : une touche de citron colore le thé en violet, tandis que les additifs alcalins le font briller en vert.
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