La Gaiwan en argile Yixing, de style traditionnel chinois, est réalisée dans la célèbre argile violette chinoise, appelée Zi Sha Hu en Chine. Ce type d'argile est le plus célèbre en Chine et ses accessoires sont utilisés dans la cérémonie du thé depuis très longtemps. Ils sont ainsi appelés en raison d'une petite ville située dans la province du Jiangsu, où un composé spécifique de minerai de fer provoque la coloration unique de ces accessoires. Ils étaient cuits sans émail et utilisés pour préparer des types spécifiques de thé. En raison de la nature poreuse de l'argile, la Gaiwan devrait être progressivement tempérée en l'utilisant pour infuser un type de thé. Ce vieillissement faisait partie de la raison d'utiliser les accessoires Yixing. Les Gaiwan Yixing sont destinées à être utilisées avec des thés noirs (rouges) et Oolong, ainsi qu'avec le thé Puer vieilli. Elles peuvent également être utilisées pour le thé vert ou blanc, mais l'eau doit être refroidie à environ 85°C avant d'être versée dans le récipient. Les Gaiwan Yixing absorbent une petite quantité de thé à l'intérieur pendant la préparation. Après une utilisation prolongée, la Gaiwan développera une couche qui conserve la saveur et la couleur du thé. Pour cette raison, le savon ne doit pas être utilisé pour nettoyer les Gaiwan Yixing. Au lieu de cela, elles doivent être rincées à l'eau douce et laissées sécher à l'air. Un connaisseur avisé de thé utilise uniquement un type de thé dans une théière particulière, afin de ne pas corrompre la saveur absorbée.
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La Gaiwan en argile Yixing, de style traditionnel chinois, est réalisée dans la célèbre argile violette chinoise, appelée Zi Sha Hu en Chine. Ce type d'argile est le plus célèbre en Chine et ses accessoires sont utilisés dans la cérémonie du thé depuis très longtemps. Ils sont ainsi appelés en raison d'une petite ville située dans la province du Jiangsu, où un composé spécifique de minerai de fer provoque la coloration unique de ces accessoires. Ils étaient cuits sans émail et utilisés pour préparer des types spécifiques de thé. En raison de la nature poreuse de l'argile, la Gaiwan devrait être progressivement tempérée en l'utilisant pour infuser un type de thé. Ce vieillissement faisait partie de la raison d'utiliser les accessoires Yixing. Les Gaiwan Yixing sont destinées à être utilisées avec des thés noirs (rouges) et Oolong, ainsi qu'avec le thé Puer vieilli. Elles peuvent également être utilisées pour le thé vert ou blanc, mais l'eau doit être refroidie à environ 85°C avant d'être versée dans le récipient. Les Gaiwan Yixing absorbent une petite quantité de thé à l'intérieur pendant la préparation. Après une utilisation prolongée, la Gaiwan développera une couche qui conserve la saveur et la couleur du thé. Pour cette raison, le savon ne doit pas être utilisé pour nettoyer les Gaiwan Yixing. Au lieu de cela, elles doivent être rincées à l'eau douce et laissées sécher à l'air. Un connaisseur avisé de thé utilise uniquement un type de thé dans une théière particulière, afin de ne pas corrompre la saveur absorbée.
