Notre matcha cérémonial caractéristique est torréfié artisanalement pour produire un corps riche et crémeux et une sensation en bouche douce, non dissimilaire d'un espresso parfaitement préparé. Affichant la plus profonde teinte de vert qui rappelle les pins japonais, Matsu est caractérisé par ses arômes torréfiés captivants mis en avant par notre technique de torréfaction artisanale transmise par des générations de sommeliers de matcha. Le résultat est une symphonie de saveurs profondément riche et complexe, avec des notes d'‘umami’ et des nuances sucrées-salées qui complètent l'intensité de la torréfaction, culminant dans un mélange exquis avec un corps plein et une finale longue et crémeuse. Préparation: pour la préparation du thé vert matcha Matsu, il est conseillé d'utiliser les accessoires japonais traditionnels pour la préparation du matcha. 1. Chauffer le bol en le remplissant pour 1/3 d'eau chaude, humidifier le fouet dans l'eau pour mouiller les dents. Puis jeter l'eau et sécher le bol. Chauffer et laisser refroidir 70 ml d'eau. 2. Utiliser le doseur en bambou pour mesurer 1-2 cuillères à café de poudre et la mettre dans le bol. 3. Une fois que l'eau mise de côté a atteint une température de 70°C, verser dans le bol. 4. Saisir le fouet d'une main et tenir le bol de l'autre. Pour l'Usucha, déplacer le fouet en W en utilisant le poignet jusqu'à ce que le matcha mousse et fasse une mousse dense avec de nombreuses bulles à la surface. Pour le Koicha, utiliser plutôt une action lente de gauche à droite, haut et bas, et une rotation à 360° pour obtenir une consistance dense. Conservation: il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Une fois le paquet ouvert, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Notre matcha cérémonial caractéristique est torréfié artisanalement pour produire un corps riche et crémeux et une sensation en bouche douce, non dissimilaire d'un espresso parfaitement préparé. Affichant la plus profonde teinte de vert qui rappelle les pins japonais, Matsu est caractérisé par ses arômes torréfiés captivants mis en avant par notre technique de torréfaction artisanale transmise par des générations de sommeliers de matcha. Le résultat est une symphonie de saveurs profondément riche et complexe, avec des notes d'‘umami’ et des nuances sucrées-salées qui complètent l'intensité de la torréfaction, culminant dans un mélange exquis avec un corps plein et une finale longue et crémeuse. Préparation: pour la préparation du thé vert matcha Matsu, il est conseillé d'utiliser les accessoires japonais traditionnels pour la préparation du matcha. 1. Chauffer le bol en le remplissant pour 1/3 d'eau chaude, humidifier le fouet dans l'eau pour mouiller les dents. Puis jeter l'eau et sécher le bol. Chauffer et laisser refroidir 70 ml d'eau. 2. Utiliser le doseur en bambou pour mesurer 1-2 cuillères à café de poudre et la mettre dans le bol. 3. Une fois que l'eau mise de côté a atteint une température de 70°C, verser dans le bol. 4. Saisir le fouet d'une main et tenir le bol de l'autre. Pour l'Usucha, déplacer le fouet en W en utilisant le poignet jusqu'à ce que le matcha mousse et fasse une mousse dense avec de nombreuses bulles à la surface. Pour le Koicha, utiliser plutôt une action lente de gauche à droite, haut et bas, et une rotation à 360° pour obtenir une consistance dense. Conservation: il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Une fois le paquet ouvert, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
