Le thé puer Sheng Ba Ka Nan se divise facilement en petits segments monodoses pour une pause thé sans soucis. Il s'agit d'un puer sheng, "cru", c'est-à-dire laissé fermenter et mûrir naturellement : durant ce processus, le profil organoleptique du thé s'affine et s'enrichit de notes aromatiques. Ce thé est composé de feuilles pressées provenant de la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Dégustation - Vue et odorat : Le thé puer sheng Ba Ka Nan se présente sous forme de tablette portionnée en carrés très compacts, constitués de feuilles entières de couleur vert foncé et gris anthracite, mélangées à de nombreuses gemmes de couleur beige et argent, couvertes de doux pekoe. Lorsqu'elles sont infusées, les feuilles mouillées libèrent des arômes doux, presque caramélisés, avec des notes de coing et de nectar de poire et un parfum de fond fumé rappelant le bois sec brûlé. Le liquide est transparent, de couleur jaune pâle tendant au rose lors des premières infusions, pour prendre un ton plus chaud et brillant d’or-orange lors des infusions suivantes. Notes de dégustation GONG FU CHA : La première infusion de thé puer sheng Ba Ka Nan présente des notes timides de cuir et d'écorce, avec un corps doux qui enveloppe le palais. Avec les infusions suivantes, il acquiert du caractère et des sentiers intéressants apparaissent évoquant le lait de chèvre, pour ensuite se transformer en notes de résine, poire mûre et fleurs sauvages : une évolution vraiment remarquable. Lors des dernières infusions, le thé se révèle parfumé et fruité, avec des notes aromatiques d'herbes montagnardes, fraîches et légèrement amères. La persistance est longue, fruitée et herbeuse à la fois. Un thé à découvrir dans une gaiwan nuance après nuance, qui supporte de nombreuses infusions et donne le meilleur de lui-même autour de la troisième et quatrième extraction. Lieu d'origine : Menghai, Yunnan, Chine. Préparation : Nous recommandons vivement d'infuser le thé puer Sheng Ba Ka Nan selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, il est possible de faire plusieurs infusions utiles pour capturer au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l'eau à une température de 90°C : procédez à un bref rinçage des feuilles puis à une première infusion de 15 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant d'autres eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (15 - 20 - 25…). Ce thé a une longévité d'environ 8 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 2 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé immédiatement après le temps d'infusion. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé puer Sheng Ba Ka Nan se divise facilement en petits segments monodoses pour une pause thé sans soucis. Il s'agit d'un puer sheng, "cru", c'est-à-dire laissé fermenter et mûrir naturellement : durant ce processus, le profil organoleptique du thé s'affine et s'enrichit de notes aromatiques. Ce thé est composé de feuilles pressées provenant de la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Dégustation - Vue et odorat : Le thé puer sheng Ba Ka Nan se présente sous forme de tablette portionnée en carrés très compacts, constitués de feuilles entières de couleur vert foncé et gris anthracite, mélangées à de nombreuses gemmes de couleur beige et argent, couvertes de doux pekoe. Lorsqu'elles sont infusées, les feuilles mouillées libèrent des arômes doux, presque caramélisés, avec des notes de coing et de nectar de poire et un parfum de fond fumé rappelant le bois sec brûlé. Le liquide est transparent, de couleur jaune pâle tendant au rose lors des premières infusions, pour prendre un ton plus chaud et brillant d’or-orange lors des infusions suivantes. Notes de dégustation GONG FU CHA : La première infusion de thé puer sheng Ba Ka Nan présente des notes timides de cuir et d'écorce, avec un corps doux qui enveloppe le palais. Avec les infusions suivantes, il acquiert du caractère et des sentiers intéressants apparaissent évoquant le lait de chèvre, pour ensuite se transformer en notes de résine, poire mûre et fleurs sauvages : une évolution vraiment remarquable. Lors des dernières infusions, le thé se révèle parfumé et fruité, avec des notes aromatiques d'herbes montagnardes, fraîches et légèrement amères. La persistance est longue, fruitée et herbeuse à la fois. Un thé à découvrir dans une gaiwan nuance après nuance, qui supporte de nombreuses infusions et donne le meilleur de lui-même autour de la troisième et quatrième extraction. Lieu d'origine : Menghai, Yunnan, Chine. Préparation : Nous recommandons vivement d'infuser le thé puer Sheng Ba Ka Nan selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, il est possible de faire plusieurs infusions utiles pour capturer au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l'eau à une température de 90°C : procédez à un bref rinçage des feuilles puis à une première infusion de 15 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant d'autres eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (15 - 20 - 25…). Ce thé a une longévité d'environ 8 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 2 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé immédiatement après le temps d'infusion. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière solaire directe.
