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Les feuilles du Thé vert biologique torréfié Hojicha proviennent de Kirishima, Kagoshima, et ont été récoltées mécaniquement lors de la deuxième récolte de l’année, entre juin et juillet. Issu du cultivar Yabukita, ce thé est torréfié jusqu’à transformer sensiblement les notes organoleptiques classiques des thés verts japonais. On retrouve dans l’Hojicha des notes de fruits à coque torréfiés et une douceur particulière qui en font un thé très agréable à siroter durant les mois froids et pluvieux. La torréfaction confère aux feuilles le profil aromatique caractéristique de l’Hojicha, aux nuances torréfiées et douces intenses. Dégustation – Vue et odorat : le thé vert biologique Hojicha possède des feuilles aplaties avec quelques tiges, dans un mélange de tons chauds évoquant la terre et le bois, du châtain clair et beige au brun plus intense. Une note torréfiée est déjà perceptible au nez. Infusées, les feuilles libèrent des notes de fruits à coque torréfiés et caramélisés ainsi que de café au lait, avec une fugace pointe d’algue nori en finale. La liqueur est ambrée, aux reflets dorés et très lumineuse. Notes de dégustation, théière classique ou Kyusu : l’attaque de ce thé vert biologique Hojicha est marquée par des notes torréfiées et de noisette, avec la douceur aromatique du sucre de canne et une note de miel d’acacia rappelant le nougat aux amandes. En finale apparaît une note presque crémeuse de café au lait, avec un corps particulièrement enveloppant. L’amertume et l’astringence sont totalement absentes, tandis que la persistance est longue, aux notes torréfiées et douces de sucre brun et de noisettes. Lieu d’origine : Kirishima, Kagoshima, Japon. Méthode d’infusion : placer 5 grammes de feuilles de thé vert biologique Hojicha (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, à défaut, dans une théière si possible large et à fond plat. Verser 250 ml d’eau à 80 °C sur les feuilles et, après deux minutes, commencer à verser l’infusion dans les tasses. Pour profiter au mieux des feuilles, nous recommandons également trois autres infusions avec les mêmes paramètres de quantité et de température, en allongeant le temps d’infusion de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps indiqués sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés selon vos goûts. Ce thé vert japonais peut également être infusé délicieusement à froid avant l’infusion chaude. Pour cette dernière, avec la même quantité de feuilles par volume d’eau, nous recommandons un temps d’infusion d’environ 10 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Les feuilles du Thé vert biologique torréfié Hojicha proviennent de Kirishima, Kagoshima, et ont été récoltées mécaniquement lors de la deuxième récolte de l’année, entre juin et juillet. Issu du cultivar Yabukita, ce thé est torréfié jusqu’à transformer sensiblement les notes organoleptiques classiques des thés verts japonais. On retrouve dans l’Hojicha des notes de fruits à coque torréfiés et une douceur particulière qui en font un thé très agréable à siroter durant les mois froids et pluvieux. La torréfaction confère aux feuilles le profil aromatique caractéristique de l’Hojicha, aux nuances torréfiées et douces intenses. Dégustation – Vue et odorat : le thé vert biologique Hojicha possède des feuilles aplaties avec quelques tiges, dans un mélange de tons chauds évoquant la terre et le bois, du châtain clair et beige au brun plus intense. Une note torréfiée est déjà perceptible au nez. Infusées, les feuilles libèrent des notes de fruits à coque torréfiés et caramélisés ainsi que de café au lait, avec une fugace pointe d’algue nori en finale. La liqueur est ambrée, aux reflets dorés et très lumineuse. Notes de dégustation, théière classique ou Kyusu : l’attaque de ce thé vert biologique Hojicha est marquée par des notes torréfiées et de noisette, avec la douceur aromatique du sucre de canne et une note de miel d’acacia rappelant le nougat aux amandes. En finale apparaît une note presque crémeuse de café au lait, avec un corps particulièrement enveloppant. L’amertume et l’astringence sont totalement absentes, tandis que la persistance est longue, aux notes torréfiées et douces de sucre brun et de noisettes. Lieu d’origine : Kirishima, Kagoshima, Japon. Méthode d’infusion : placer 5 grammes de feuilles de thé vert biologique Hojicha (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, à défaut, dans une théière si possible large et à fond plat. Verser 250 ml d’eau à 80 °C sur les feuilles et, après deux minutes, commencer à verser l’infusion dans les tasses. Pour profiter au mieux des feuilles, nous recommandons également trois autres infusions avec les mêmes paramètres de quantité et de température, en allongeant le temps d’infusion de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps indiqués sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés selon vos goûts. Ce thé vert japonais peut également être infusé délicieusement à froid avant l’infusion chaude. Pour cette dernière, avec la même quantité de feuilles par volume d’eau, nous recommandons un temps d’infusion d’environ 10 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
