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La mini brique de thé blanc et mandarine constitue une dose individuelle d’environ 5 à 8 g par pièce. Elle associe le goût vif et agrumé de la mandarine à la délicatesse du thé blanc, récolté à Fuding, dans la province du Fujian. Un format pratique pour préparer une tasse de thé avec une seule mini brique. Dégustation – Vue et odorat La mini brique de thé blanc et mandarine est assez compacte et présente de magnifiques couleurs : le rouge et l’orange de l’écorce de mandarine s’entremêlent aux nuances des feuilles de thé blanc, qui vont du vert au brun cuivré, avec des bourgeons argentés. Une fois infusée, la briquette libère l’arôme des zestes de mandarine, accompagné de notes de bois jeune et de fleurs. Au fil des infusions, des senteurs légèrement balsamiques liées aux arômes de l’écorce de mandarine apparaissent. La liqueur en tasse est d’un jaune doré intense : le corps est assez léger et facile à boire, doux et enveloppant en bouche, sans astringence. Un thé agréable à déguster à différents moments de la journée. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion de la mini brique de thé blanc et mandarine est douce et fruitée : les notes de mandarine sont clairement perceptibles sans être envahissantes. La douceur du thé blanc s’exprime par de délicates senteurs de miel. Lors de la deuxième infusion, les notes douces s’intensifient et de nettes senteurs de fleurs des champs et de camomille apparaissent. La fraîcheur et la légère acidité de la mandarine équilibrent toujours parfaitement les notes sucrées du thé blanc. Les senteurs fruitées, de plus en plus accentuées, rendent la troisième infusion et les suivantes plus vives ; les notes de mandarine deviennent progressivement plus affirmées, tout en restant en équilibre avec le délicat parfum floral du thé blanc. À L’OCCIDENTALE Les notes fruitées et agrumées présentes en ouverture, lorsque l’on boit la liqueur de cette mini brique de thé blanc et mandarine, caractérisent principalement ce produit. Elles sont immédiatement suivies de notes de miel d’acacia et de miel d’oranger, avec un excellent équilibre entre le sucré et l’agrume. On peut ensuite percevoir des senteurs de bois jeune et de fleurs, notamment de fleurs sauvages et de fleurs des champs. Quelques notes de camphre apparaissent également en finale, adoucies par une longue persistance douce et agrumée. Lieu d’origine Fuding, Fujian – Chine Méthode d’infusion Nous recommandons vivement d’infuser cette mini brique de thé blanc et mandarine selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha), avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Avec cette préparation, un carré permet de réaliser plusieurs infusions et de ressentir au mieux toutes les saveurs du thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à 90 °C, réalisez une première infusion de 15 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, continuez à utiliser le produit en ajoutant de l’eau et en augmentant d’environ 10 secondes le temps d’infusion précédent (15-25-35…). Ce thé peut être infusé environ 6 fois. Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous recommandons un carré dans une tasse de 200 ml, avec de l’eau à 90 °C, pendant 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion dès que le temps de macération défini est écoulé. Les temps d’infusion que nous suggérons peuvent toutefois être légèrement modifiés selon vos préférences afin d’obtenir un goût plus ou moins intense. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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