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Le Thé Oolong et Fleurs d'Osmanthe est une association parfumée de thé oolong faiblement oxydé et de fleurs d'osmanthe odorantes. Les feuilles de thé et les fleurs sont mélangées avant d'être réparties dans les sachets ; le rapport thé/fleurs est donc identique dans chaque sachet. L'arôme doux des fleurs et des abricots séchés évolue lentement vers des notes légèrement herbacées, avec une finale douce. Ce thé provient du mont Dahei, situé dans la célèbre province de Pu'er, au Yunnan. Chaque emballage contient 15 sachets de 4 grammes, la quantité parfaite pour vos infusions. Dégustation - Vue et odorat Le thé oolong et fleurs d'osmanthe se présente dans des sachets pyramidaux individuels en soie, contenant de petites feuilles de thé oolong faiblement oxydées, vert forêt et agglomérées, ainsi que des fleurs d'osmanthe aux pétales jaune vif et orange. Une fois infusées, les fleurs et les feuilles libèrent des arômes floraux et fruités d'abricot séché, avec une finale végétale et fraîche. La liqueur est jaune doré aux reflets paille, très limpide et brillante. Notes de dégustation Le thé oolong et fleurs d'osmanthe offre une attaque douce et florale, avec des notes de miel et des notes fruitées évoquant la compote d'abricot et les pêches jaunes mûres. On perçoit également des nuances presque beurrées, vanillées et de crème pâtissière, avec une finale légèrement végétale et umami rappelant l'herbe jeune et la chlorophylle. La persistance est longue et douce, avec des notes de confiture d'abricot et une sensation de fraîcheur qui reste en bouche. Ni amer ni astringent, c'est un thé au corps crémeux et velouté, à boire à tout moment de la journée. Lieu d'origine Pu'er, Yunnan, Chine Méthode d'infusion Nous conseillons d'infuser le thé Oolong et Fleurs d'Osmanthe dans une tasse d'une capacité de 200 à 250 ml. Avec 4 grammes de feuilles, il est possible de réaliser plusieurs infusions afin de mieux percevoir toutes les saveurs du thé. Vous pouvez commencer par une infusion de 3 minutes avec de l'eau à 85 °C et réutiliser les mêmes feuilles pour les infusions suivantes, en maintenant l'eau à la même température et en augmentant d'environ 20 à 30 secondes le temps de l'infusion précédente. Ce thé permet environ 2 à 3 infusions. Les durées d'infusion que nous suggérons peuvent toutefois être légèrement modifiées selon vos préférences pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les caractéristiques du thé Oolong Le thé Oolong se distingue par son procédé particulier de transformation des feuilles, situé entre celui typique des thés verts et celui des thés noirs. Ce procédé contribue à développer un profil aromatique riche et complexe. Selon la variété et le degré d'oxydation, les Oolong peuvent présenter des notes florales, végétales, fruitées, grillées ou douces et enveloppantes, offrant une grande variété d'expériences de dégustation. Le thé Oolong contient naturellement de la caféine. La quantité peut varier selon la variété, la transformation et le mode de préparation de l'infusion. C'est un choix polyvalent à déguster tout au long de la journée, chaud ou froid, pour découvrir les différentes nuances aromatiques typiques de cette fascinante catégorie de thés.
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