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La brique de Thé biologique Puer Shu (cuit) Wu Liang Legend 2021 possède une saveur douce et souple, évoquant des notes de sous-bois. En tasse, il est limpide et d’une belle couleur rouge intense. Ce Puer Shu est un Mao Cha soumis à un processus de fermentation accélérée, une technique permettant de développer en relativement peu de temps le profil caractéristique des thés Puer Shu. Pendant la fermentation, les caractéristiques aromatiques des feuilles se transforment progressivement, donnant naissance à des notes profondes et complexes. Les Puer Shu les plus jeunes peuvent présenter des accents terreux, humides et parfois assimilables à une odeur de moisissure, une caractéristique aromatique qui peut être particulièrement évidente au début de la maturation. Dans le cas du Wu Liang Legend 2021, le profil fermenté présente effectivement des notes de terre humide et de sous-bois, accompagnées d’une composante aromatique pouvant rappeler l’odeur de moisissure. Cette caractéristique est liée au processus de fermentation et peut évoluer avec le temps. La fermentation de ce thé a commencé en 2019. Avec la maturation, son profil aromatique peut continuer à se transformer et développer de nouvelles nuances. Ce thé biologique provient du village de Zhengwan, dans la province de Puer. Dégustation – Vue et odorat Le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 se présente sous forme de brique, avec des feuilles pressées aux différentes nuances de brun, du brun foncé au châtain clair. Infusées, les feuilles évoquent la terre humide et le bois mouillé, avec des pointes d’anis. En tasse, la couleur est d’un rouge intense aux reflets ambrés, incroyablement limpide pour un thé puer shu. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 est douce, avec des notes d’anis et de fenouil particulièrement prononcées. Dès la deuxième infusion, le corps devient plus dense et révèle des notes de cuir et presque de camphre. Ces arômes persistent lors des infusions suivantes : les notes de cuir s’intensifient et les accents d’humus ainsi que la douceur, qui enveloppe le palais et persiste longuement, deviennent encore plus perceptibles. À L’OCCIDENTALE La première gorgée du thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 se distingue par une note de fenouil sauvage, suivie d’une douceur marquée et de légers accents d’anis. Les notes de sous-bois apparaissent ensuite, avec des arômes de bois humide et de terre mouillée. Enfin, des notes de cuir et de camphre restent en bouche, pour une finale longue et douce, sans astringence ni amertume. Lieu d’origine Zhengwan – Puer, Chine Préparation Nous recommandons vivement d’infuser le thé puer Shu Wu Wu Liang Legend 2021 selon la méthode chinoise traditionnelle (gong fu cha) afin de savourer au mieux ces feuilles. Cette préparation permet d’utiliser 4 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 100 ml, pour obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 100 °C, effectuer une première infusion de 10 secondes, puis, en maintenant la même température, réaliser plusieurs infusions en augmentant chaque fois le temps de 5 secondes (10 – 15 – 20…). Ce thé permet environ 5 infusions. Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml, avec une eau à 100 °C, pendant une minute et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps indiqués sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés selon vos goûts. Conserver le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
La brique de Thé biologique Puer Shu (cuit) Wu Liang Legend 2021 possède une saveur douce et souple, évoquant des notes de sous-bois. En tasse, il est limpide et d’une belle couleur rouge intense. Ce Puer Shu est un Mao Cha soumis à un processus de fermentation accélérée, une technique permettant de développer en relativement peu de temps le profil caractéristique des thés Puer Shu. Pendant la fermentation, les caractéristiques aromatiques des feuilles se transforment progressivement, donnant naissance à des notes profondes et complexes. Les Puer Shu les plus jeunes peuvent présenter des accents terreux, humides et parfois assimilables à une odeur de moisissure, une caractéristique aromatique qui peut être particulièrement évidente au début de la maturation. Dans le cas du Wu Liang Legend 2021, le profil fermenté présente effectivement des notes de terre humide et de sous-bois, accompagnées d’une composante aromatique pouvant rappeler l’odeur de moisissure. Cette caractéristique est liée au processus de fermentation et peut évoluer avec le temps. La fermentation de ce thé a commencé en 2019. Avec la maturation, son profil aromatique peut continuer à se transformer et développer de nouvelles nuances. Ce thé biologique provient du village de Zhengwan, dans la province de Puer. Dégustation – Vue et odorat Le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 se présente sous forme de brique, avec des feuilles pressées aux différentes nuances de brun, du brun foncé au châtain clair. Infusées, les feuilles évoquent la terre humide et le bois mouillé, avec des pointes d’anis. En tasse, la couleur est d’un rouge intense aux reflets ambrés, incroyablement limpide pour un thé puer shu. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 est douce, avec des notes d’anis et de fenouil particulièrement prononcées. Dès la deuxième infusion, le corps devient plus dense et révèle des notes de cuir et presque de camphre. Ces arômes persistent lors des infusions suivantes : les notes de cuir s’intensifient et les accents d’humus ainsi que la douceur, qui enveloppe le palais et persiste longuement, deviennent encore plus perceptibles. À L’OCCIDENTALE La première gorgée du thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 se distingue par une note de fenouil sauvage, suivie d’une douceur marquée et de légers accents d’anis. Les notes de sous-bois apparaissent ensuite, avec des arômes de bois humide et de terre mouillée. Enfin, des notes de cuir et de camphre restent en bouche, pour une finale longue et douce, sans astringence ni amertume. Lieu d’origine Zhengwan – Puer, Chine Préparation Nous recommandons vivement d’infuser le thé puer Shu Wu Wu Liang Legend 2021 selon la méthode chinoise traditionnelle (gong fu cha) afin de savourer au mieux ces feuilles. Cette préparation permet d’utiliser 4 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 100 ml, pour obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 100 °C, effectuer une première infusion de 10 secondes, puis, en maintenant la même température, réaliser plusieurs infusions en augmentant chaque fois le temps de 5 secondes (10 – 15 – 20…). Ce thé permet environ 5 infusions. Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml, avec une eau à 100 °C, pendant une minute et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps indiqués sont donnés à titre indicatif et peuvent être adaptés selon vos goûts. Conserver le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
