La brique de Thé Organique Puer Shu (cuit) Wu Liang Legend 2021 a un goût doux et sucré, qui évoque des notes de sous-bois. En tasse, il est limpide et d'une belle couleur rouge vif. Ce puer shu est un Mao Cha soumis à un processus de fermentation accéléré. En utilisant ce processus, il faut environ 2-3 ans pour obtenir un thé puer de haute qualité. Pendant ces années, l'amertume, la rigidité des feuilles, l'odeur et le goût de moisissure qui imprègnent la feuille sont complètement éliminés. Peu de gens savent que le goût perçu du thé est influencé non seulement par la qualité de la feuille et la période de récolte, mais aussi par des facteurs moins connus, tels que la culture bactérienne et l'organisation de la fermentation. Le Wu Liang Legend 2021 partage avec la plupart des thés puer un goût fermenté caractéristique, avec des notes de terre humide, bien qu'il ait un temps de fermentation relativement court, commencé en 2019. Notre conseil pour ce thé, étant assez jeune, est de le garder de côté pendant au moins deux ans pour lui donner le temps de mûrir et de vieillir. Ce thé biologique provient du village de Zhengwan, dans la célèbre province autonome de Puer. Dégustation - Vue et odorat Le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 se présente sous forme de brique avec des feuilles pressées de diverses nuances de marron, du brun plus foncé au châtaignier clair. Une fois infusées, les feuilles embaument la terre humide et le bois mouillé, avec des notes d'anis. En tasse, la couleur est d'un rouge intense avec des reflets ambrés, incroyablement limpide pour un thé puer shu. Notes de Dégustation GONG FU CHA La première infusion de thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 est douce, avec des senteurs d'anis et de fenouil assez prononcées. Déjà avec la deuxième infusion, le corps devient plus dense et on retrouve des notes de cuir et presque de camphre. Ces senteurs persistent même dans la troisième infusion et dans les suivantes : les notes de cuir deviennent plus intenses et on perçoit encore davantage les senteurs d'humus et la douceur, qui enveloppe le palais et reste en persistance. À L'OCCIDENTALE La première gorgée de thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 a comme première note distinctive celle du fenouil sauvage, suivie d'une douceur marquée avec de légères senteurs d'anis. Les notes de sous-bois arrivent ensuite, avec des senteurs de bois humide et de terre mouillée. Enfin, restent sur le palais des notes de cuir et de fortes notes camphorées, qui se terminent par une persistance longue et douce, exempte d'astringence ou d'amertume. Lieu d'origine : Zhengwan – Puer, Chine. Préparation Nous recommandons vivement d'infuser le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 4 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 100°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes et, en maintenant l'eau à la même température, continuer avec de nombreuses infusions en augmentant chaque fois le temps de 5 secondes (10 – 15 – 20 ...). Ce thé a une longévité d'environ 5 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C pour un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d'infusion indiqués doivent également être considérés comme purement indicatifs, donc on peut également se régler en fonction de son goût personnel. Il est recommandé de conserver le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
La brique de Thé Organique Puer Shu (cuit) Wu Liang Legend 2021 a un goût doux et sucré, qui évoque des notes de sous-bois. En tasse, il est limpide et d'une belle couleur rouge vif. Ce puer shu est un Mao Cha soumis à un processus de fermentation accéléré. En utilisant ce processus, il faut environ 2-3 ans pour obtenir un thé puer de haute qualité. Pendant ces années, l'amertume, la rigidité des feuilles, l'odeur et le goût de moisissure qui imprègnent la feuille sont complètement éliminés. Peu de gens savent que le goût perçu du thé est influencé non seulement par la qualité de la feuille et la période de récolte, mais aussi par des facteurs moins connus, tels que la culture bactérienne et l'organisation de la fermentation. Le Wu Liang Legend 2021 partage avec la plupart des thés puer un goût fermenté caractéristique, avec des notes de terre humide, bien qu'il ait un temps de fermentation relativement court, commencé en 2019. Notre conseil pour ce thé, étant assez jeune, est de le garder de côté pendant au moins deux ans pour lui donner le temps de mûrir et de vieillir. Ce thé biologique provient du village de Zhengwan, dans la célèbre province autonome de Puer. Dégustation - Vue et odorat Le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 se présente sous forme de brique avec des feuilles pressées de diverses nuances de marron, du brun plus foncé au châtaignier clair. Une fois infusées, les feuilles embaument la terre humide et le bois mouillé, avec des notes d'anis. En tasse, la couleur est d'un rouge intense avec des reflets ambrés, incroyablement limpide pour un thé puer shu. Notes de Dégustation GONG FU CHA La première infusion de thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 est douce, avec des senteurs d'anis et de fenouil assez prononcées. Déjà avec la deuxième infusion, le corps devient plus dense et on retrouve des notes de cuir et presque de camphre. Ces senteurs persistent même dans la troisième infusion et dans les suivantes : les notes de cuir deviennent plus intenses et on perçoit encore davantage les senteurs d'humus et la douceur, qui enveloppe le palais et reste en persistance. À L'OCCIDENTALE La première gorgée de thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 a comme première note distinctive celle du fenouil sauvage, suivie d'une douceur marquée avec de légères senteurs d'anis. Les notes de sous-bois arrivent ensuite, avec des senteurs de bois humide et de terre mouillée. Enfin, restent sur le palais des notes de cuir et de fortes notes camphorées, qui se terminent par une persistance longue et douce, exempte d'astringence ou d'amertume. Lieu d'origine : Zhengwan – Puer, Chine. Préparation Nous recommandons vivement d'infuser le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 4 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 100°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes et, en maintenant l'eau à la même température, continuer avec de nombreuses infusions en augmentant chaque fois le temps de 5 secondes (10 – 15 – 20 ...). Ce thé a une longévité d'environ 5 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 2 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100°C pour un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Les temps d'infusion indiqués doivent également être considérés comme purement indicatifs, donc on peut également se régler en fonction de son goût personnel. Il est recommandé de conserver le thé puer Shu Wu Liang Legend 2021 dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
