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Le thé Puer Sheng (cru) Ancient Dragon Ball se présente dans un format élégant et pratique appelé Dragon Ball, c'est-à-dire « boule du dragon ». Les feuilles sont soigneusement pressées en petites boules d'environ 5 grammes chacune, un format pratique pour une dose individuelle. Ce format, comme celui des Tuocha les plus connus, facilite le transport et la conservation du thé tout en garantissant des conditions optimales pour sa maturation naturelle. Chaque boule renferme un microcosme aromatique qui évolue avec le vieillissement, développant une profondeur et une complexité toujours nouvelles. Les Dragon Balls offrent ainsi plusieurs avantages : une portion prête à l'emploi, la possibilité de préserver la qualité des feuilles pendant le stockage et surtout la capacité du thé à mûrir uniformément au fil des années, en améliorant ses arômes et sa douceur. Profil sensoriel L'infusion est limpide et brillante, d'une teinte jaune clair tirant vers le vert doré. Au nez, on perçoit de délicates notes florales, de légères nuances de miel et une touche fraîche d'herbes de montagne. En bouche, l'expérience commence par une légère amertume, typique des meilleurs Sheng jeunes, qui laisse rapidement place à une finale douce, souple et persistante. Le corps du thé est élégant et soyeux, avec une sensation fraîche et vive qui évolue à chaque gorgée. La finale (huí gān) offre une douceur qui demeure longtemps en bouche, accompagnée d'une légère minéralité et de notes de sous-bois humide. Lieu d'origine Montagne de Kuzhu (苦竹山) – Comté de Jinggu, ville de Pu'er, Yunnan – Chine Origine et caractéristiques du territoire Les feuilles utilisées pour le Puer Sheng Ancient Dragon Ball proviennent de la montagne de Kuzhu (苦竹山), située dans le comté de Jinggu, dans la préfecture de Pu'er, dans la province chinoise du Yunnan. Cette région se trouve à environ 1 400 mètres d'altitude. Son climat est doux toute l'année et ses précipitations abondantes. Les sols riches, les températures moyennes d'environ 17,5 °C et les forêts préservées créent un environnement idéal pour la croissance d'anciens théiers (gushu 古树). La culture du thé dans la montagne de Kuzhu remonte à la période Xianfeng de la dynastie Qing (1851-1861), et l'on estime que nombre des arbres utilisés pour ce thé ont plus de 150 ans. Ces plantes séculaires, aux racines profondes et au métabolisme lent, donnent des feuilles riches en nutriments et en complexité aromatique. Production Les feuilles sont récoltées au printemps, en sélectionnant uniquement les bourgeons les plus tendres et les deux premières feuilles. Après la récolte, elles sont flétries naturellement au soleil afin de réduire l'humidité et de concentrer les arômes. Vient ensuite la « fixation du vert » (sha qing), un léger chauffage qui ne bloque que partiellement l'activité enzymatique. C'est cette caractéristique qui différencie le Pu'er Sheng des thés verts, permettant aux feuilles de continuer à évoluer et de développer de nouvelles nuances aromatiques. Les feuilles reposent ensuite une nuit, puis sont de nouveau séchées au soleil jusqu'à obtenir le maocha, le thé brut prêt à être pressé. Le maocha est alors humidifié à la vapeur et pressé en petites boules de 5 g, qui prennent la forme parfaite des Dragon Balls. Une fois sèches, les boules sont prêtes à être conservées et consommées. Méthode d'infusion Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha), avec un gaiwan d'environ 150 ml. Une boule permet ainsi plusieurs infusions afin de découvrir au mieux toutes les saveurs du thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l'eau à 90 °C, effectuer une première infusion de 15 secondes puis, en maintenant la même température, poursuivre en ajoutant de l'eau et en augmentant le temps d'environ 5 secondes à chaque infusion (15 – 20 – 25…). Pour une préparation plus traditionnelle de style occidental, nous conseillons une demi-boule dans une tasse de 200 ml, avec de l'eau à 90 °C, pendant 2 minutes 30. Pour une meilleure dégustation, filtrez l'infusion dès que le temps d'infusion établi est écoulé. Les durées suggérées peuvent être légèrement modifiées selon vos préférences afin d'obtenir une saveur plus ou moins intense. Conservation Conserver dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'écart des sources de chaleur, des odeurs fortes et de la lumière directe. Le format compressé en Dragon Ball rend ce thé particulièrement adapté au vieillissement : avec le temps, les notes amères de jeunesse s'atténuent et laissent apparaître une douceur plus profonde et une complexité terreuse plus mûre.
En gris : non détectésIndisponible
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