Les feuilles du thé puer sheng Bulang Cake 2018 proviennent de la région de Bulang, située au sud de la Chine. Pour comprendre la catégorie des thés puer, il est important d'utiliser le nom distinctif que chaque thé doit au territoire d'origine. Dans notre cas, nous nous trouvons dans la partie est de la région du Yunnan, célèbre pour la production de puer, dans une préfecture autonome appelée Xishuangbanna. Ici, dans la région de Menghai, cette gâteau a été produit en 2018 par la fabrique Ouhai Shenyu. Ces informations nous indiquent que ce thé a passé par une production qui a utilisé une recette spécifique. En dégustant l'infusion de ce puer sheng, il se présente comme une boisson aux saveurs prononcées et légèrement amères, comme on pourrait s'y attendre de la région de Bulang. Initialement, on percevra une saveur végétale avec un soupçon de bois jeune et des notes d'amertume. En rétrogoût, une douceur intense émergera, caractérisée par des notes salées et protéiques, étant moins fruitée ou florale. L'ensemble des saveurs de ce thé remplit bien le palais, offrant une expérience de dégustation riche et pleine de nuances extrêmes. Lieu d'origine : Bulang - Yunnan, Chine. La production du thé puer sheng Bulang Cake 2018 commence par la récolte des feuilles, qui sont ensuite laissées à flétrir au soleil durant une période variable selon le producteur. Cette phase précède celle de la "mort du vert", similaire à celle utilisée pour le thé vert. La particularité consiste à ne pas chauffer les feuilles comme pour le thé vert, afin de préserver certains enzymes qui modifieront les saveurs avec le temps. Après la cuisson, les feuilles reposent pendant une nuit avant de compléter le séchage au soleil. À cette étape, on obtient le maocha, qui peut être mélangé avec d'autres maocha pour créer des combinaisons de saveurs uniques avant d'être pressé en formes de disque, de brique, etc. Le thé est alors prêt à être consommé, mais peut également être conservé pendant des années pour une future dégustation. Pour la préparation du thé puer sheng Bulang Cake 2018, il est conseillé d'infuser le thé en suivant la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) en utilisant un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. Avec 5 grammes de feuilles, on peut obtenir plusieurs infusions pour capter au mieux toutes les nuances de saveur. Chauffez l'eau à 90°C, procédez à un bref rinçage des feuilles et ensuite à la première infusion de 20 secondes. En maintenant l'eau à la même température, il est possible de continuer à utiliser les mêmes feuilles, en ajoutant plus d'eau et en augmentant le temps d'infusion de 5 secondes à chaque passage (20 - 30 - 35, etc.). Ce thé a une longévité d'environ 6 infusions. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est recommandé d'utiliser 2,5 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 2 minutes et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, il est suggéré de filtrer le thé dès la fin du temps d'infusion. Les temps d'infusion peuvent être légèrement modifiés à volonté pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Les feuilles du thé puer sheng Bulang Cake 2018 proviennent de la région de Bulang, située au sud de la Chine. Pour comprendre la catégorie des thés puer, il est important d'utiliser le nom distinctif que chaque thé doit au territoire d'origine. Dans notre cas, nous nous trouvons dans la partie est de la région du Yunnan, célèbre pour la production de puer, dans une préfecture autonome appelée Xishuangbanna. Ici, dans la région de Menghai, cette gâteau a été produit en 2018 par la fabrique Ouhai Shenyu. Ces informations nous indiquent que ce thé a passé par une production qui a utilisé une recette spécifique. En dégustant l'infusion de ce puer sheng, il se présente comme une boisson aux saveurs prononcées et légèrement amères, comme on pourrait s'y attendre de la région de Bulang. Initialement, on percevra une saveur végétale avec un soupçon de bois jeune et des notes d'amertume. En rétrogoût, une douceur intense émergera, caractérisée par des notes salées et protéiques, étant moins fruitée ou florale. L'ensemble des saveurs de ce thé remplit bien le palais, offrant une expérience de dégustation riche et pleine de nuances extrêmes. Lieu d'origine : Bulang - Yunnan, Chine. La production du thé puer sheng Bulang Cake 2018 commence par la récolte des feuilles, qui sont ensuite laissées à flétrir au soleil durant une période variable selon le producteur. Cette phase précède celle de la "mort du vert", similaire à celle utilisée pour le thé vert. La particularité consiste à ne pas chauffer les feuilles comme pour le thé vert, afin de préserver certains enzymes qui modifieront les saveurs avec le temps. Après la cuisson, les feuilles reposent pendant une nuit avant de compléter le séchage au soleil. À cette étape, on obtient le maocha, qui peut être mélangé avec d'autres maocha pour créer des combinaisons de saveurs uniques avant d'être pressé en formes de disque, de brique, etc. Le thé est alors prêt à être consommé, mais peut également être conservé pendant des années pour une future dégustation. Pour la préparation du thé puer sheng Bulang Cake 2018, il est conseillé d'infuser le thé en suivant la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) en utilisant un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. Avec 5 grammes de feuilles, on peut obtenir plusieurs infusions pour capter au mieux toutes les nuances de saveur. Chauffez l'eau à 90°C, procédez à un bref rinçage des feuilles et ensuite à la première infusion de 20 secondes. En maintenant l'eau à la même température, il est possible de continuer à utiliser les mêmes feuilles, en ajoutant plus d'eau et en augmentant le temps d'infusion de 5 secondes à chaque passage (20 - 30 - 35, etc.). Ce thé a une longévité d'environ 6 infusions. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est recommandé d'utiliser 2,5 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 2 minutes et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, il est suggéré de filtrer le thé dès la fin du temps d'infusion. Les temps d'infusion peuvent être légèrement modifiés à volonté pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
