Le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan est un thé rouge aromatisé à la bergamote provenant de l'île de Taïwan. Les feuilles qui composent ce produit ont été récoltées dans le comté de Nantou et, lors de la transformation, ont été exposées de manière cyclique à l'arôme de la bergamote afin d'en absorber le parfum et le goût. Avant d'être séché, le thé a également été vaporisé avec de l'huile essentielle de bergamote qui, en plus de contribuer à l'arôme final, donne de la brillance aux feuilles, sombres car complètement oxydées. Le producteur a ajouté des morceaux de zeste de bergamote au produit final, afin de préserver l'arôme dans le temps sans cependant rendre le goût d'agrumes en tasse trop intense. Le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan a des feuilles brunes de petite taille, légèrement enroulées, avec des bourgeons dorés et quelques zestes de bergamote. Une fois infusées, les feuilles diffusent un arôme de bergamote clairement perceptible, mêlé à des notes de bois aromatique, de chinotto et des effluves légères de fleurs. Le liquide en tasse est d'un magnifique orange ambré, sans astringence ni amertume, doux et enveloppant en bouche. Dès la première infusion de thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan, on perçoit un intense arôme de bergamote et de chinotto, qui est cependant incroyablement équilibré avec les autres notes aromatiques du thé. Lors de la deuxième infusion, aux notes d'agrumes s'associe une agréable douceur de miel et une lointaine note de fleurs. Le thé évolue encore avec la troisième infusion et les suivantes, laissant en bouche des traces de cacao doux et une sensation de douceur. Le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan se révèle être un thé très équilibré et extrêmement frais : les notes initiales d'agrumes (bergamote, mais aussi chinotto et cédrat) ne dominent jamais complètement la base de thé rouge, qui offre des notes enveloppantes de cacao et de miel de châtaignier, parfaitement équilibrées avec celles fruitées des zestes. La persistance est en effet à la fois agrumée et fraîche, mais aussi douce et douce. Après la récolte, les feuilles de thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps selon le producteur, avant de passer à la phase de transformation proprement dite. Les feuilles sont ensuite roulées afin que les membranes cellulaires à l'intérieur se rompent et que le processus d'oxydation puisse commencer. Une fois que la feuille atteint sa couleur brune typique, le producteur met les feuilles en contact avec de l'huile de bergamote pendant un certain temps avant d'éliminer l'humidité résiduelle. Enfin, le thé est également mélangé avec des zestes de bergamote : après quelques jours de repos, le produit sera correctement parfumé et prêt à être consommé. Nous recommandons d'infuser le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être réalisées pour mieux saisir toutes les nuances de saveur du thé. Faites chauffer l'eau à 90°C : procédez à un bref rinçage des feuilles puis à une première infusion de 15 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 10 secondes (15 - 25 - 35… ). Ce thé a une longévité d'environ 7 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pendant un temps d'infusion de 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé juste après la fin du temps d'infusion. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés selon vos préférences pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan est un thé rouge aromatisé à la bergamote provenant de l'île de Taïwan. Les feuilles qui composent ce produit ont été récoltées dans le comté de Nantou et, lors de la transformation, ont été exposées de manière cyclique à l'arôme de la bergamote afin d'en absorber le parfum et le goût. Avant d'être séché, le thé a également été vaporisé avec de l'huile essentielle de bergamote qui, en plus de contribuer à l'arôme final, donne de la brillance aux feuilles, sombres car complètement oxydées. Le producteur a ajouté des morceaux de zeste de bergamote au produit final, afin de préserver l'arôme dans le temps sans cependant rendre le goût d'agrumes en tasse trop intense. Le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan a des feuilles brunes de petite taille, légèrement enroulées, avec des bourgeons dorés et quelques zestes de bergamote. Une fois infusées, les feuilles diffusent un arôme de bergamote clairement perceptible, mêlé à des notes de bois aromatique, de chinotto et des effluves légères de fleurs. Le liquide en tasse est d'un magnifique orange ambré, sans astringence ni amertume, doux et enveloppant en bouche. Dès la première infusion de thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan, on perçoit un intense arôme de bergamote et de chinotto, qui est cependant incroyablement équilibré avec les autres notes aromatiques du thé. Lors de la deuxième infusion, aux notes d'agrumes s'associe une agréable douceur de miel et une lointaine note de fleurs. Le thé évolue encore avec la troisième infusion et les suivantes, laissant en bouche des traces de cacao doux et une sensation de douceur. Le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan se révèle être un thé très équilibré et extrêmement frais : les notes initiales d'agrumes (bergamote, mais aussi chinotto et cédrat) ne dominent jamais complètement la base de thé rouge, qui offre des notes enveloppantes de cacao et de miel de châtaignier, parfaitement équilibrées avec celles fruitées des zestes. La persistance est en effet à la fois agrumée et fraîche, mais aussi douce et douce. Après la récolte, les feuilles de thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps selon le producteur, avant de passer à la phase de transformation proprement dite. Les feuilles sont ensuite roulées afin que les membranes cellulaires à l'intérieur se rompent et que le processus d'oxydation puisse commencer. Une fois que la feuille atteint sa couleur brune typique, le producteur met les feuilles en contact avec de l'huile de bergamote pendant un certain temps avant d'éliminer l'humidité résiduelle. Enfin, le thé est également mélangé avec des zestes de bergamote : après quelques jours de repos, le produit sera correctement parfumé et prêt à être consommé. Nous recommandons d'infuser le thé rouge (noir) au bergamote Fo Shou Gan selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être réalisées pour mieux saisir toutes les nuances de saveur du thé. Faites chauffer l'eau à 90°C : procédez à un bref rinçage des feuilles puis à une première infusion de 15 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 10 secondes (15 - 25 - 35… ). Ce thé a une longévité d'environ 7 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pendant un temps d'infusion de 3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé juste après la fin du temps d'infusion. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés selon vos préférences pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière solaire directe.
