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Le thé rouge (noir) Darjeeling Okayti First Flush est classé FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une classification réservée aux thés les plus précieux, composés de feuilles entières et d’une généreuse quantité de bourgeons. Il est récolté en mars et avril, au début du printemps, une saison dont il évoque la fraîcheur avec ses arômes parfois presque piquants. Sa liqueur dorée présente des notes intenses de fleurs et d’agrumes, avec un parfum persistant et une note distinctive d’huile d’olive jeune. Ce thé provient de la vallée de Kurseong, dans le district de Darjeeling. Lieu d’origine Vallée de Kurseong, district de Darjeeling, Inde Dégustation - Vue et odorat Le thé noir Okayti First Flush FTGFOP1 possède de petites feuilles entières délicatement roulées et se caractérise par une bonne présence de bourgeons. Les couleurs vont du vert clair et vert olive aux tons plus chauds du marron et du brun, jusqu’à l’argenté des petits bourgeons. Même sec, il offre un parfum enivrant de fleurs et l’inimitable note de raisin muscat typique des meilleurs Darjeeling. Une fois infusées, les feuilles libèrent des notes florales, des notes douces et fruitées de mangue et de figue, une fugace nuance végétale et un parfum rappelant la compote de tomates vertes. La liqueur est d’un doré intense aux reflets ambrés, transparente et brillante. Au nez, on perçoit une note citronnée de citron et de verveine. Notes de dégustation À L’OCCIDENTALE Les premières notes du thé noir Okayti First Flush sont intenses et florales, évoquant la rose sauvage. Vient ensuite une touche d’huile d’olive jeune, parfumée et piquante, qui laisse finalement place aux notes d’agrumes du citron, de la mélisse et de la citronnelle. En finale apparaît un parfum de raisin muscat, tandis que les notes florales reviennent en persistance. Le corps est moyen à puissant et velouté. Une légère astringence est perceptible, typique des Darjeeling first flush, mais elle ne devient jamais gênante. Le thé noir Okayti First Flush offre ainsi au palais une remarquable complexité, révélant à chaque gorgée des nuances affirmées et procurant une sensation de fraîcheur très agréable. Préparation Pour une préparation classique selon le style occidental du thé noir Okayti First Flush, nous conseillons 2,5 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 200 ml, avec de l’eau à 85 °C, pendant 2 minutes et demie. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; chacun peut donc les adapter selon ses goûts personnels. Il est conseillé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
En gris : non détectésIndisponible
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