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Le thé rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade est entièrement composé de petites pousses provenant de camélias assamica du Yunnan. La sélection minutieuse lors de la récolte donne un produit unique, apprécié même par ceux qui boivent rarement des thés rouges en raison de leur caractère tannique. Son aspect rappelle certains thés blancs Yin Zhen, mais la couleur dorée des pousses indique une oxydation complète réalisée avec maîtrise. Grâce à son élaboration soignée, il ne présente pas en tasse les caractéristiques typiques de l’oxydation, mais conserve une légère tonalité végétale. En bouche, l’infusion révèle une partie aromatique florale puis une douceur rappelant la canne à sucre. L’arrière-goût évoque le cacao cru et laisse une sensation douce et chaleureuse. Lieu d’origine : Yunnan, Chine Production : Après la récolte, les feuilles flétrissent au soleil avant le roulage, qui mélange mécaniquement et manuellement les sucs dans la feuille. L’oxydation se poursuit dans des espaces à température contrôlée. Lorsque les feuilles deviennent brunes, l’humidité résiduelle est éliminée par de l’air chaud. Après quelques jours de repos, le thé est prêt. Infusion : Nous recommandons la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha), dans un gaiwan d’environ 100 ml, avec 5 g de feuilles. Après un rinçage rapide à 90 °C, infusez 10 secondes, puis augmentez d’environ 5 secondes à chaque infusion (10 – 15 – 20…). À l’occidentale, utilisez 3 g de feuilles dans 150 ml d’eau à 90 °C pendant 1 min 30. Filtrez immédiatement après l’infusion. Les temps peuvent être adaptés selon les goûts. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Bienfaits : grâce à sa stabilité due à l’oxydation complète, le thé rouge a un impact modéré sur l’organisme. Il constitue une boisson chaude sans calories et apporte des polyphénols et des minéraux, avec peu de caféine, favorisant une agréable sensation de détente.
Prix TTC
Le thé rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade est entièrement composé de petites pousses provenant de camélias assamica du Yunnan. La sélection minutieuse lors de la récolte donne un produit unique, apprécié même par ceux qui boivent rarement des thés rouges en raison de leur caractère tannique. Son aspect rappelle certains thés blancs Yin Zhen, mais la couleur dorée des pousses indique une oxydation complète réalisée avec maîtrise. Grâce à son élaboration soignée, il ne présente pas en tasse les caractéristiques typiques de l’oxydation, mais conserve une légère tonalité végétale. En bouche, l’infusion révèle une partie aromatique florale puis une douceur rappelant la canne à sucre. L’arrière-goût évoque le cacao cru et laisse une sensation douce et chaleureuse. Lieu d’origine : Yunnan, Chine Production : Après la récolte, les feuilles flétrissent au soleil avant le roulage, qui mélange mécaniquement et manuellement les sucs dans la feuille. L’oxydation se poursuit dans des espaces à température contrôlée. Lorsque les feuilles deviennent brunes, l’humidité résiduelle est éliminée par de l’air chaud. Après quelques jours de repos, le thé est prêt. Infusion : Nous recommandons la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha), dans un gaiwan d’environ 100 ml, avec 5 g de feuilles. Après un rinçage rapide à 90 °C, infusez 10 secondes, puis augmentez d’environ 5 secondes à chaque infusion (10 – 15 – 20…). À l’occidentale, utilisez 3 g de feuilles dans 150 ml d’eau à 90 °C pendant 1 min 30. Filtrez immédiatement après l’infusion. Les temps peuvent être adaptés selon les goûts. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Bienfaits : grâce à sa stabilité due à l’oxydation complète, le thé rouge a un impact modéré sur l’organisme. Il constitue une boisson chaude sans calories et apporte des polyphénols et des minéraux, avec peu de caféine, favorisant une agréable sensation de détente.
