Le Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade est entièrement fabriqué à partir de petits bourgeons provenant d'arbres de camélia assamique dans le Yunnan. La sélection soigneuse lors de la récolte permet d'obtenir un produit unique en son genre, capable de plaire même à ceux qui ne sont pas habitués à boire des thés rouges en raison de leur caractère tannique. L'aspect du Golden Yunnan peut rappeler un peu celui de certains thés blancs Yin Zhen, mais la couleur dorée de ces bourgeons indique que le produit a été entièrement oxydé avec un certain savoir-faire. Grâce à l'attention apportée à la transformation et à la récolte choisie, en effet, le Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade n'exprime pas en tasse les caractéristiques typiques de l'oxydation, mais conserve plutôt une légère tonalité végétale. En bouche, l'infusion montre également une partie aromatique florale, avant de conquérir toute la bouche avec son goût doux qui, toujours à cause de la présence végétale, rappellera un peu la canne à sucre. En arrière-goût, il est possible de sentir la trace oxydative sous la forme d'un goût rappelant un peu le cacao cru et qui laisse, à la fin de la dégustation, une agréable sensation douce et chaleureuse en bouche. En raison de la ressemblance de ce thé avec le Yin Zhen mentionné ci-dessus, nous vous invitons à goûter notre Thé Blanc Silver Needle Yunnan, afin d'approfondir l'effet de l'oxydation sur les jeunes feuilles de camélia. Lieu d'origine : Yunnan, Chine. Production : Après la récolte, les feuilles du Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade sont laissées flétrir au soleil selon les délais fixés par le producteur, avant de passer à la phase de pliage. À ce moment de la transformation, le produit subit une manipulation mécanique et manuelle qui permet le mélange des jus à l'intérieur de la feuille. C'est ici qu'un processus d'oxydation constant commence, qui peut être mieux contrôlé en plaçant le produit dans des environnements à température contrôlée. Une fois que la feuille atteint sa couleur brune typique, on enlève l'humidité résiduelle dans la masse végétale avec des jets d'air chaud. Après quelques jours de repos, le thé est prêt à être consommé. Méthode d'infusion du Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade : Nous recommandons vivement d'infuser le Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d'une capacité d'environ 100 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être faites, permettant de sentir au mieux toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 90°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes, et ensuite, en maintenant l'eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 5 secondes le temps d'infusion précédent (10 - 15 - 20...). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion d'une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l'infusion dès la fin du temps de macération fixé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent toutefois être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Bienfaits du Thé Rouge (noir) : La catégorie des thés rouges est celle avec le moindre impact sur notre organisme en raison de la stabilité atteinte par le produit grâce à son oxydation complète. Pour cette raison, le thé rouge est l'un des plus indiqués pour ceux qui souhaitent toujours avoir une boisson chaude sans calories à disposition. Bien qu'en petite partie, les feuilles de cette catégorie fournissent également des polyphénols et des minéraux utiles à l'organisme sans, cependant, donner trop de caféine, favorisant ainsi un agréable effet relaxant.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade est entièrement fabriqué à partir de petits bourgeons provenant d'arbres de camélia assamique dans le Yunnan. La sélection soigneuse lors de la récolte permet d'obtenir un produit unique en son genre, capable de plaire même à ceux qui ne sont pas habitués à boire des thés rouges en raison de leur caractère tannique. L'aspect du Golden Yunnan peut rappeler un peu celui de certains thés blancs Yin Zhen, mais la couleur dorée de ces bourgeons indique que le produit a été entièrement oxydé avec un certain savoir-faire. Grâce à l'attention apportée à la transformation et à la récolte choisie, en effet, le Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade n'exprime pas en tasse les caractéristiques typiques de l'oxydation, mais conserve plutôt une légère tonalité végétale. En bouche, l'infusion montre également une partie aromatique florale, avant de conquérir toute la bouche avec son goût doux qui, toujours à cause de la présence végétale, rappellera un peu la canne à sucre. En arrière-goût, il est possible de sentir la trace oxydative sous la forme d'un goût rappelant un peu le cacao cru et qui laisse, à la fin de la dégustation, une agréable sensation douce et chaleureuse en bouche. En raison de la ressemblance de ce thé avec le Yin Zhen mentionné ci-dessus, nous vous invitons à goûter notre Thé Blanc Silver Needle Yunnan, afin d'approfondir l'effet de l'oxydation sur les jeunes feuilles de camélia. Lieu d'origine : Yunnan, Chine. Production : Après la récolte, les feuilles du Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade sont laissées flétrir au soleil selon les délais fixés par le producteur, avant de passer à la phase de pliage. À ce moment de la transformation, le produit subit une manipulation mécanique et manuelle qui permet le mélange des jus à l'intérieur de la feuille. C'est ici qu'un processus d'oxydation constant commence, qui peut être mieux contrôlé en plaçant le produit dans des environnements à température contrôlée. Une fois que la feuille atteint sa couleur brune typique, on enlève l'humidité résiduelle dans la masse végétale avec des jets d'air chaud. Après quelques jours de repos, le thé est prêt à être consommé. Méthode d'infusion du Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade : Nous recommandons vivement d'infuser le Thé Rouge (noir) Golden Yunnan Special Grade selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d'une capacité d'environ 100 ml. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être faites, permettant de sentir au mieux toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 90°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes, et ensuite, en maintenant l'eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 5 secondes le temps d'infusion précédent (10 - 15 - 20...). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion d'une minute et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l'infusion dès la fin du temps de macération fixé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent toutefois être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Bienfaits du Thé Rouge (noir) : La catégorie des thés rouges est celle avec le moindre impact sur notre organisme en raison de la stabilité atteinte par le produit grâce à son oxydation complète. Pour cette raison, le thé rouge est l'un des plus indiqués pour ceux qui souhaitent toujours avoir une boisson chaude sans calories à disposition. Bien qu'en petite partie, les feuilles de cette catégorie fournissent également des polyphénols et des minéraux utiles à l'organisme sans, cependant, donner trop de caféine, favorisant ainsi un agréable effet relaxant.
