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Le thé vert Biologique Bancha, issu du cultivar Yabukita, possède un profil délicat et élégant, caractérisé par un corps soyeux et un umami doux. Il convient particulièrement aux personnes recherchant l’umami typique des thés japonais sans notes marines trop intenses. Ses feuilles proviennent d’une récolte printanière effectuée mécaniquement à Kirishima (Kagoshima). Dégustation – Vue et nez Les feuilles, aplaties et brillantes, sont de taille moyenne et vont du vert sauge au vert bleu foncé. Infusées, elles libèrent un arôme végétal, salin et doux, évoquant un bouillon de légumes, avec une pointe marine rappelant la brise iodée et l’algue wakamé. La liqueur est jaune clair, lumineuse et moyennement transparente. Notes de dégustation THÉIÈRE CLASSIQUE OU KYUSU L’attaque est salée et marine, avec des notes d’algue wakamé. Elle est suivie d’un umami doux et très délicat, puis d’une note végétale de courgette et d’herbe fraîche. La finale est étonnamment sucrée et très douce, avec une persistance brève et agréablement végétale. Le corps est assez dense et velouté, sans amertume ni astringence. Lieu d’origine Kirishima, Kagoshima, Japon Méthode d’infusion Placer 5 g de feuilles dans une théière japonaise Kyusu ou, à défaut, dans une théière à fond large et plat. Verser 250 ml d’eau à 80 °C et laisser infuser deux minutes. Il est possible de réaliser trois autres infusions avec les mêmes feuilles, en prolongeant le temps de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Une infusion à froid d’environ 10 minutes est également possible. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé vert Biologique Bancha, issu du cultivar Yabukita, possède un profil délicat et élégant, caractérisé par un corps soyeux et un umami doux. Il convient particulièrement aux personnes recherchant l’umami typique des thés japonais sans notes marines trop intenses. Ses feuilles proviennent d’une récolte printanière effectuée mécaniquement à Kirishima (Kagoshima). Dégustation – Vue et nez Les feuilles, aplaties et brillantes, sont de taille moyenne et vont du vert sauge au vert bleu foncé. Infusées, elles libèrent un arôme végétal, salin et doux, évoquant un bouillon de légumes, avec une pointe marine rappelant la brise iodée et l’algue wakamé. La liqueur est jaune clair, lumineuse et moyennement transparente. Notes de dégustation THÉIÈRE CLASSIQUE OU KYUSU L’attaque est salée et marine, avec des notes d’algue wakamé. Elle est suivie d’un umami doux et très délicat, puis d’une note végétale de courgette et d’herbe fraîche. La finale est étonnamment sucrée et très douce, avec une persistance brève et agréablement végétale. Le corps est assez dense et velouté, sans amertume ni astringence. Lieu d’origine Kirishima, Kagoshima, Japon Méthode d’infusion Placer 5 g de feuilles dans une théière japonaise Kyusu ou, à défaut, dans une théière à fond large et plat. Verser 250 ml d’eau à 80 °C et laisser infuser deux minutes. Il est possible de réaliser trois autres infusions avec les mêmes feuilles, en prolongeant le temps de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation. Une infusion à froid d’environ 10 minutes est également possible. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.