Le thé vert biologique Bancha de la cultivar Yabukita est idéal pour ceux qui ne peuvent pas consommer trop de caféine dans leur alimentation : ses feuilles contiennent en effet un niveau inférieur par rapport à d'autres thés verts. Il s'agit d'un bancha plus délicat que la moyenne et certainement plus élégant, au corps soyeux, adapté à ceux qui recherchent le goût umami des thés japonais mais n'aiment pas les notes marines trop intenses. Les feuilles de ce thé proviennent d'une récolte printanière réalisée mécaniquement à Kirishima (Kagoshima). Dégustation - Vue et odorat Le thé vert biologique Bancha a des feuilles de forme aplatie et de surface brillante, de taille moyenne et d'une couleur allant du vert sauge au vert foncé. Une fois infusées, ses feuilles libèrent un arôme végétal savoureux et doux de bouillon de légumes, en plus d'une pointe marine qui évoque la brise salée et l'algue wakame. L'infusion dans la tasse est jaune clair, lumineuse et moyennement transparente. Notes de Dégustation THÉIÈRE CLASSIQUE OU KYUSU L'ouverture du thé vert biologique Bancha est salée et marine, avec des souvenirs d'algue wakame. Suit un umami doux et très délicat et une note végétale de courgette et d'herbe fraîche. La finale est étonnamment sucrée et très douce, avec une persistance brève et agréablement végétale. Le corps se révèle plutôt dense et velouté en bouche ; aucune amertume ni astringence n'est ressentie. Lieu d'origine Kirishima, Kagoshima, Japon Méthode d'infusion Mettre 5 grammes de feuilles de thé vert biologique Bancha (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, en l'absence de celle-ci, dans une théière avec un fond large et plat. Verser 250 ml d'eau à 80°C sur les feuilles et après deux minutes, on peut commencer à verser l'infusion dans les tasses. Pour tirer le meilleur parti des feuilles et poursuivre l'expérience gustative avec ce thé, nous recommandons également de faire trois autres infusions avec les mêmes feuilles, avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en prolongeant de 5 à 10 secondes le temps d'infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus doivent être pris comme indicatifs, donc chacun peut ajuster selon son goût personnel. Puisqu'il s'agit d'un thé vert japonais, rappelons qu'il est également possible de faire une délicieuse infusion dans l'eau froide avant de procéder avec l'eau chaude. Pour cette dernière, nous conseillons, avec les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d'eau, un temps d'infusion d'environ 10 minutes. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé vert biologique Bancha de la cultivar Yabukita est idéal pour ceux qui ne peuvent pas consommer trop de caféine dans leur alimentation : ses feuilles contiennent en effet un niveau inférieur par rapport à d'autres thés verts. Il s'agit d'un bancha plus délicat que la moyenne et certainement plus élégant, au corps soyeux, adapté à ceux qui recherchent le goût umami des thés japonais mais n'aiment pas les notes marines trop intenses. Les feuilles de ce thé proviennent d'une récolte printanière réalisée mécaniquement à Kirishima (Kagoshima). Dégustation - Vue et odorat Le thé vert biologique Bancha a des feuilles de forme aplatie et de surface brillante, de taille moyenne et d'une couleur allant du vert sauge au vert foncé. Une fois infusées, ses feuilles libèrent un arôme végétal savoureux et doux de bouillon de légumes, en plus d'une pointe marine qui évoque la brise salée et l'algue wakame. L'infusion dans la tasse est jaune clair, lumineuse et moyennement transparente. Notes de Dégustation THÉIÈRE CLASSIQUE OU KYUSU L'ouverture du thé vert biologique Bancha est salée et marine, avec des souvenirs d'algue wakame. Suit un umami doux et très délicat et une note végétale de courgette et d'herbe fraîche. La finale est étonnamment sucrée et très douce, avec une persistance brève et agréablement végétale. Le corps se révèle plutôt dense et velouté en bouche ; aucune amertume ni astringence n'est ressentie. Lieu d'origine Kirishima, Kagoshima, Japon Méthode d'infusion Mettre 5 grammes de feuilles de thé vert biologique Bancha (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, en l'absence de celle-ci, dans une théière avec un fond large et plat. Verser 250 ml d'eau à 80°C sur les feuilles et après deux minutes, on peut commencer à verser l'infusion dans les tasses. Pour tirer le meilleur parti des feuilles et poursuivre l'expérience gustative avec ce thé, nous recommandons également de faire trois autres infusions avec les mêmes feuilles, avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en prolongeant de 5 à 10 secondes le temps d'infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus doivent être pris comme indicatifs, donc chacun peut ajuster selon son goût personnel. Puisqu'il s'agit d'un thé vert japonais, rappelons qu'il est également possible de faire une délicieuse infusion dans l'eau froide avant de procéder avec l'eau chaude. Pour cette dernière, nous conseillons, avec les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d'eau, un temps d'infusion d'environ 10 minutes. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
