Les feuilles de ce thé vert biologique Gyokuro ont été ombragées de la lumière pendant 25 jours avant d'être récoltées au printemps, une méthode traditionnelle japonaise qui favorise l'accumulation de théanine et de chlorophylle, éléments clés du profil aromatique umami et doux. Après la récolte, elles sont soigneusement cuites à la vapeur pour bloquer leur oxydation et préserver l'intégrité organoleptique. Cette précieuse variété de thé naît d'un mélange de cultivars sélectionnés : Kirari 31, Haruto 34 et Saemidori, connues pour leur arôme équilibré et leur texture soyeuse. Les feuilles sont brillantes, d'un vert foncé profond, roulées en aiguille avec grand savoir-faire, comme l'exige la tradition des meilleurs thés verts japonais. Le thé vert biologique Gyokuro offre des feuilles croustillantes et fines comme des fils, avec des nuances allant du vert jade au bleu vif après l'infusion. Le parfum est intensément végétal, avec un fort umami qui anticipe la douceur du goût. Le liquor est d'un jaune paille brillant avec des reflets lime, clair et invitant. Les arômes qui se dégagent lors de l'infusion rappellent des légumes à la vapeur, du maïs doux et des épinards frais, pour une expérience olfactive raffinée et relaxante. Au premier gorgée, le thé vert biologique Gyokuro enveloppe le palais avec une intensité douce et un umami profond mais élégant. Ses notes rappellent des carottes sautées, des épinards au beurre et des châtaignes bouillies, créant un profil aromatique doux, végétal et persistant. L'absence d'amertume ou d'astringence rend le corps du liquor incroyablement soyeux, semblable à de la soie liquide. Idéal pour ceux qui recherchent un moment de plaisir et de contemplation lors de la préparation du thé. Lieu d'origine : Kagoshima, Japon. Les plantations de ce thé sont partiellement ombragées pendant trois semaines avant la récolte; ensuite, suit le processus de production traditionnelle japonaise. Les feuilles fraîchement récoltées sont laissées flétrir pendant un bref moment puis inondées de vapeur très chaude qui, en 15-20 secondes, effectue le processus de "tuer le vert", désactivant les enzymes qui conduiraient la feuille à s'oxyder. Après cette phase importante, les feuilles sont roulées pour exalter leurs saveurs et séchées par jets d'air chaud pour être prêtes à l'emploi. Mettre 3 grammes de feuilles (environ 1 cuillère et demie) de thé vert biologique Gyokuro dans une théière japonaise du type Kyusu ou, en l'absence de celle-ci, dans une théière avec un fond large et plat. Verser 200 ml d'eau à une température de 60°C sur les feuilles et, après 1 minute et demie, filtrer et servir le thé dans les tasses. Pour profiter au maximum des feuilles et poursuivre l'expérience gustative avec ce thé, nous conseillons de faire 3 autres infusions avec les mêmes feuilles en respectant les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en allongeant de 5-10 secondes le temps d'infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation, et les temps d'infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs, donc chacun peut s'ajuster en fonction de son goût personnel. Étant donné que nous parlons d'un thé vert japonais, rappelons qu'il est également possible de faire une délicieuse infusion dans l'eau froide avant de procéder à l'eau chaude. Pour cette dernière, nous conseillons de respecter les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d'eau, avec un temps d'infusion d'environ 10 minutes. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Les feuilles de ce thé vert biologique Gyokuro ont été ombragées de la lumière pendant 25 jours avant d'être récoltées au printemps, une méthode traditionnelle japonaise qui favorise l'accumulation de théanine et de chlorophylle, éléments clés du profil aromatique umami et doux. Après la récolte, elles sont soigneusement cuites à la vapeur pour bloquer leur oxydation et préserver l'intégrité organoleptique. Cette précieuse variété de thé naît d'un mélange de cultivars sélectionnés : Kirari 31, Haruto 34 et Saemidori, connues pour leur arôme équilibré et leur texture soyeuse. Les feuilles sont brillantes, d'un vert foncé profond, roulées en aiguille avec grand savoir-faire, comme l'exige la tradition des meilleurs thés verts japonais. Le thé vert biologique Gyokuro offre des feuilles croustillantes et fines comme des fils, avec des nuances allant du vert jade au bleu vif après l'infusion. Le parfum est intensément végétal, avec un fort umami qui anticipe la douceur du goût. Le liquor est d'un jaune paille brillant avec des reflets lime, clair et invitant. Les arômes qui se dégagent lors de l'infusion rappellent des légumes à la vapeur, du maïs doux et des épinards frais, pour une expérience olfactive raffinée et relaxante. Au premier gorgée, le thé vert biologique Gyokuro enveloppe le palais avec une intensité douce et un umami profond mais élégant. Ses notes rappellent des carottes sautées, des épinards au beurre et des châtaignes bouillies, créant un profil aromatique doux, végétal et persistant. L'absence d'amertume ou d'astringence rend le corps du liquor incroyablement soyeux, semblable à de la soie liquide. Idéal pour ceux qui recherchent un moment de plaisir et de contemplation lors de la préparation du thé. Lieu d'origine : Kagoshima, Japon. Les plantations de ce thé sont partiellement ombragées pendant trois semaines avant la récolte; ensuite, suit le processus de production traditionnelle japonaise. Les feuilles fraîchement récoltées sont laissées flétrir pendant un bref moment puis inondées de vapeur très chaude qui, en 15-20 secondes, effectue le processus de "tuer le vert", désactivant les enzymes qui conduiraient la feuille à s'oxyder. Après cette phase importante, les feuilles sont roulées pour exalter leurs saveurs et séchées par jets d'air chaud pour être prêtes à l'emploi. Mettre 3 grammes de feuilles (environ 1 cuillère et demie) de thé vert biologique Gyokuro dans une théière japonaise du type Kyusu ou, en l'absence de celle-ci, dans une théière avec un fond large et plat. Verser 200 ml d'eau à une température de 60°C sur les feuilles et, après 1 minute et demie, filtrer et servir le thé dans les tasses. Pour profiter au maximum des feuilles et poursuivre l'expérience gustative avec ce thé, nous conseillons de faire 3 autres infusions avec les mêmes feuilles en respectant les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en allongeant de 5-10 secondes le temps d'infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité lors de la dégustation, et les temps d'infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs, donc chacun peut s'ajuster en fonction de son goût personnel. Étant donné que nous parlons d'un thé vert japonais, rappelons qu'il est également possible de faire une délicieuse infusion dans l'eau froide avant de procéder à l'eau chaude. Pour cette dernière, nous conseillons de respecter les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d'eau, avec un temps d'infusion d'environ 10 minutes. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
