
Cultivé dans la zone montagneuse de Kirishima à Kagoshima, ce thé vert biologique Sencha Zairai a une couleur vert-jaune clair, un corps moyen et un goût ainsi qu’un arôme assez uniques grâce à sa forte teneur en fer. Zairai signifie « natif », car il provient d’une graine et non d’un clonage ; c’est pourquoi il existe une grande variation entre les plants individuels, ce qui confère à la feuille une structure irrégulière et les caractéristiques d’un assemblage. Lieu d’origine : Kagoshima, Japon. Méthode d’infusion Mettre 3 grammes (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, à défaut, dans une théière avec un fond large et plat si possible. Verser 200 ml d’eau à une température de 70°C sur les feuilles et, après 1 minute et demie, filtrer et servir le thé dans les tasses. Pour profiter au mieux des feuilles et prolonger l’expérience gustative avec ce thé, nous conseillons de réaliser 3 autres infusions en utilisant les mêmes feuilles avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en prolongeant le temps d’infusion de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité au moment de la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; vous pouvez donc aussi les adapter selon votre goût personnel. Comme il s’agit d’un thé vert japonais, nous rappelons qu’il est également possible de faire une délicieuse infusion à froid avant de procéder avec l’eau chaude. Pour cette dernière, nous conseillons, avec les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d’eau, un temps d’infusion d’environ 10 minutes.
Prix TTC
Cultivé dans la zone montagneuse de Kirishima à Kagoshima, ce thé vert biologique Sencha Zairai a une couleur vert-jaune clair, un corps moyen et un goût ainsi qu’un arôme assez uniques grâce à sa forte teneur en fer. Zairai signifie « natif », car il provient d’une graine et non d’un clonage ; c’est pourquoi il existe une grande variation entre les plants individuels, ce qui confère à la feuille une structure irrégulière et les caractéristiques d’un assemblage. Lieu d’origine : Kagoshima, Japon. Méthode d’infusion Mettre 3 grammes (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, à défaut, dans une théière avec un fond large et plat si possible. Verser 200 ml d’eau à une température de 70°C sur les feuilles et, après 1 minute et demie, filtrer et servir le thé dans les tasses. Pour profiter au mieux des feuilles et prolonger l’expérience gustative avec ce thé, nous conseillons de réaliser 3 autres infusions en utilisant les mêmes feuilles avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en prolongeant le temps d’infusion de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité au moment de la dégustation et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; vous pouvez donc aussi les adapter selon votre goût personnel. Comme il s’agit d’un thé vert japonais, nous rappelons qu’il est également possible de faire une délicieuse infusion à froid avant de procéder avec l’eau chaude. Pour cette dernière, nous conseillons, avec les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d’eau, un temps d’infusion d’environ 10 minutes.
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