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Le thé vert Shizuoka Sakura Karigane provient de Kakegawa, l’une des meilleures régions de production du Japon. Le mot « Karigane » indique sa préciosité : ce thé est composé non seulement de feuilles, mais aussi de brindilles de Gyokuro précieux issu du cultivar Yabukita, un thé ombragé à l’umami incomparable. Ce qui le rend unique est l’ajout de feuilles moulues de Sakura, le célèbre cerisier japonais, qui lui apportent une saveur florale et un arôme doux. Dégustation – Vue et odorat : le thé vert Shizuoka Sakura Karigane est composé de petites brindilles brisées et de feuilles vert forêt, brillantes et de forme irrégulière, certaines aplaties et d’autres plus effilées. Avant même d’être mouillées, elles dégagent un délicat parfum floral. Infusées, elles libèrent un arôme végétal très léger qui évolue vers des notes de fleurs jaunes, de camomille et de foin frais, avec une finale légèrement vanillée. La liqueur est opaque, jaune paille avec de légers reflets vert citron. Notes de dégustation : THÉIÈRE CLASSIQUE OU KYUSU. La présence de feuilles de cerisier confère à ce thé une ouverture fraîche et florale, avec des notes de camomille et de fleurs des champs. La saveur est douce et vanillée, avec un umami exceptionnellement doux et souple et des notes végétales de courgettes bouillies et d’herbes poêlées. Le contraste entre le doux et le salé est très agréable et parfaitement équilibré. En finale revient la note florale, accompagnée d’une pointe de vanille et d’amande. Le corps est de densité moyenne, très doux et velouté ; la persistance, longue, est fraîche, umami et florale. Lieu d’origine : Kakegawa, Shizuoka, Japon. Méthode d’infusion : placer 3 g de feuilles dans une théière japonaise de type Kyusu, ou à défaut dans une théière à fond large et plat. Verser 200 ml d’eau à 75 °C et filtrer après 1 minute 30, puis servir dans les tasses. Réaliser trois autres infusions avec les mêmes feuilles, en prolongeant le temps de 5 à 10 secondes. Les temps indiqués sont indicatifs et peuvent être adaptés à votre goût. Ce thé peut également être infusé dans l’eau froide pendant environ 10 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Prix TTC
Le thé vert Shizuoka Sakura Karigane provient de Kakegawa, l’une des meilleures régions de production du Japon. Le mot « Karigane » indique sa préciosité : ce thé est composé non seulement de feuilles, mais aussi de brindilles de Gyokuro précieux issu du cultivar Yabukita, un thé ombragé à l’umami incomparable. Ce qui le rend unique est l’ajout de feuilles moulues de Sakura, le célèbre cerisier japonais, qui lui apportent une saveur florale et un arôme doux. Dégustation – Vue et odorat : le thé vert Shizuoka Sakura Karigane est composé de petites brindilles brisées et de feuilles vert forêt, brillantes et de forme irrégulière, certaines aplaties et d’autres plus effilées. Avant même d’être mouillées, elles dégagent un délicat parfum floral. Infusées, elles libèrent un arôme végétal très léger qui évolue vers des notes de fleurs jaunes, de camomille et de foin frais, avec une finale légèrement vanillée. La liqueur est opaque, jaune paille avec de légers reflets vert citron. Notes de dégustation : THÉIÈRE CLASSIQUE OU KYUSU. La présence de feuilles de cerisier confère à ce thé une ouverture fraîche et florale, avec des notes de camomille et de fleurs des champs. La saveur est douce et vanillée, avec un umami exceptionnellement doux et souple et des notes végétales de courgettes bouillies et d’herbes poêlées. Le contraste entre le doux et le salé est très agréable et parfaitement équilibré. En finale revient la note florale, accompagnée d’une pointe de vanille et d’amande. Le corps est de densité moyenne, très doux et velouté ; la persistance, longue, est fraîche, umami et florale. Lieu d’origine : Kakegawa, Shizuoka, Japon. Méthode d’infusion : placer 3 g de feuilles dans une théière japonaise de type Kyusu, ou à défaut dans une théière à fond large et plat. Verser 200 ml d’eau à 75 °C et filtrer après 1 minute 30, puis servir dans les tasses. Réaliser trois autres infusions avec les mêmes feuilles, en prolongeant le temps de 5 à 10 secondes. Les temps indiqués sont indicatifs et peuvent être adaptés à votre goût. Ce thé peut également être infusé dans l’eau froide pendant environ 10 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
