Le Thé vert Shizuoka Sakura Karigane provient de Kakegawa, l'une des meilleures zones de production au Japon. Le mot "Karigane" présent dans le nom indique sa précieuse nature : ce thé est en effet constitué non seulement de feuilles, mais aussi de brindilles de précieux Gyokuro de la variété Yabukita, un thé ombragé avec un umami incomparable. Ce qui rend ce thé unique est l'ajout de feuilles moulues de Sakura, le célèbre cerisier japonais, qui offrent un goût floral et un arôme doux. Dégustation - Vue et odorat Le thé vert Shizuoka Sakura Karigane se compose de brindilles cassées et de petite taille ainsi que de feuilles de couleur vert forêt, avec une texture brillante et une forme irrégulière, en partie aplaties et en partie plus en forme d'aiguille. Avant même d'être immergées, elles dégagent déjà un délicat parfum floral. Une fois infusées, elles libèrent un arôme végétal très léger qui évolue en notes de fleurs jaunes, de camomille et de foin frais, avec une finale légèrement vanillée. Le liquide dans la tasse est opaque, de couleur jaune paille avec des reflets vert lime subtils. Notes de Dégustation THÉIERE CLASSIQUE OU KYUSU La présence de feuilles de cerisier confère au thé vert Shizuoka Sakura Karigane une ouverture fraîche et florale, avec des notes de camomille et de fleurs des champs. La saveur est douce et vanillée, avec un umami extraordinairement doux et moelleux et des notes végétales de courgettes bouillies et d'herbes sautées. Le contraste entre le doux et le salé est très agréable et parfaitement équilibré. En finale, la note florale revient avec une touche de vanille et d'amande. Le corps est de densité moyenne, très doux et velouté en bouche ; la persistance, d'une longue durée, est fraîche, umami et florale. Lieu d'origine Kakegawa, Shizuoka, Japon. Méthode d'infusion Mettre 3 grammes de feuilles de Thé vert Shizuoka Sakura Karigane (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, en l'absence de celle-ci, dans une théière avec un fond large et plat si possible. Verser 200 ml d'eau à une température de 75°C sur les feuilles et, après 1 minute et demie, filtrer et servir le thé dans les tasses. Pour optimiser l'utilisation des feuilles et continuer l'expérience gustative avec ce thé, nous recommandons de faire 3 autres infusions en utilisant les mêmes feuilles avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en allongeant de 5 à 10 secondes le temps d'infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité au moment de la dégustation et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus veulent être purement indicatifs, donc on peut aussi s'ajuster en fonction de son goût personnel. Étant donné que nous parlons d'un thé vert japonais, rappelons qu'il est également possible de faire une délicieuse infusion à l'eau froide avant de procéder avec l'eau chaude. Pour la dernière, nous recommandons, avec les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d'eau, un temps d'infusion d'environ 10 minutes. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
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Prix TTC
Le Thé vert Shizuoka Sakura Karigane provient de Kakegawa, l'une des meilleures zones de production au Japon. Le mot "Karigane" présent dans le nom indique sa précieuse nature : ce thé est en effet constitué non seulement de feuilles, mais aussi de brindilles de précieux Gyokuro de la variété Yabukita, un thé ombragé avec un umami incomparable. Ce qui rend ce thé unique est l'ajout de feuilles moulues de Sakura, le célèbre cerisier japonais, qui offrent un goût floral et un arôme doux. Dégustation - Vue et odorat Le thé vert Shizuoka Sakura Karigane se compose de brindilles cassées et de petite taille ainsi que de feuilles de couleur vert forêt, avec une texture brillante et une forme irrégulière, en partie aplaties et en partie plus en forme d'aiguille. Avant même d'être immergées, elles dégagent déjà un délicat parfum floral. Une fois infusées, elles libèrent un arôme végétal très léger qui évolue en notes de fleurs jaunes, de camomille et de foin frais, avec une finale légèrement vanillée. Le liquide dans la tasse est opaque, de couleur jaune paille avec des reflets vert lime subtils. Notes de Dégustation THÉIERE CLASSIQUE OU KYUSU La présence de feuilles de cerisier confère au thé vert Shizuoka Sakura Karigane une ouverture fraîche et florale, avec des notes de camomille et de fleurs des champs. La saveur est douce et vanillée, avec un umami extraordinairement doux et moelleux et des notes végétales de courgettes bouillies et d'herbes sautées. Le contraste entre le doux et le salé est très agréable et parfaitement équilibré. En finale, la note florale revient avec une touche de vanille et d'amande. Le corps est de densité moyenne, très doux et velouté en bouche ; la persistance, d'une longue durée, est fraîche, umami et florale. Lieu d'origine Kakegawa, Shizuoka, Japon. Méthode d'infusion Mettre 3 grammes de feuilles de Thé vert Shizuoka Sakura Karigane (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, en l'absence de celle-ci, dans une théière avec un fond large et plat si possible. Verser 200 ml d'eau à une température de 75°C sur les feuilles et, après 1 minute et demie, filtrer et servir le thé dans les tasses. Pour optimiser l'utilisation des feuilles et continuer l'expérience gustative avec ce thé, nous recommandons de faire 3 autres infusions en utilisant les mêmes feuilles avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en allongeant de 5 à 10 secondes le temps d'infusion. Le thé peut être filtré pour plus de facilité au moment de la dégustation et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus veulent être purement indicatifs, donc on peut aussi s'ajuster en fonction de son goût personnel. Étant donné que nous parlons d'un thé vert japonais, rappelons qu'il est également possible de faire une délicieuse infusion à l'eau froide avant de procéder avec l'eau chaude. Pour la dernière, nous recommandons, avec les mêmes grammes de feuilles pour la quantité d'eau, un temps d'infusion d'environ 10 minutes. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
