
जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल किया हुआ चिकन एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो गर्मियों के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चिकन के टुकड़ों को जैतून का तेल, नींबू का रस, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मिर्च के साथ मेरिनेट किया जाता है, फिर उन्हें स्वादिष्ट कुरकुरी परत आने तक ग्रिल किया जाता है। काली जैतून भूमध्यसागरीय स्वाद का स्पर्श जोड़ती हैं। यह रेसिपी इटली से उत्पन्न हुई है, लेकिन कई अन्य देशों में भी पसंद की जाती है। इसे मिश्रित सलाद या ग्रिल की हुई सब्ज़ियों जैसे ताज़े साइड डिश के साथ आज़माएँ।
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चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह साफ़ करें, उन पर नमक और पर्याप्त काली मिर्च छिड़कें और एक कटोरे में रखें; साथ में छल्लों में कटा प्याज़, कुटा हुआ लहसुन, जैतून, सेज, रोज़मेरी, तेजपत्ता, आधी की गई और बीज व नसें निकाली हुई मिर्च, आधे नींबू का रस और तेल डालें
चिकन के टुकड़ों को कटोरे में कई बार पलटें ताकि वे मसाले में अच्छी तरह भीग जाएँ; बर्तन को क्लिंग फ़िल्म से ढकें और ठंडी जगह पर आधे दिन तक मेरिनेट होने दें
निर्धारित समय के बाद चिकन के चौथाई हिस्सों को मेरिनेड से निकालकर गर्म ग्रिल पर चमड़ी वाली तरफ़ रखें; उन्हें हर तरफ़ 20 मिनट पकाएँ और बीच-बीच में मेरिनेड से ब्रश करते रहें
चिकन को बहुत गरम-गरम कुछ साथ वाली सॉस के साथ परोसें
ग्रिल
रसोई चिमटा
सींख
Italia










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.61 |
| वसा (ग्राम) | 20.61 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.84 |
| बिक्री | 0.04 |