
सेज के साथ चने इतालवी व्यंजन का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। चनों को लहसुन, सूअर की चर्बी, प्याज, गाजर और सेलेरी के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे समृद्ध और सुगंधित स्वाद बनता है। सेज की पत्तियाँ ताज़गी का स्पर्श जोड़ती हैं। टमाटर का पेस्ट व्यंजन को सुंदर लाल रंग और हल्का खट्टा स्वाद देता है। सेज के साथ चनों को घर की बनी रोटी के क्रोस्टिनी पर परोसें और ऊपर से भरपूर कसा हुआ पेकोरीनो चीज़ छिड़कें। यह स्वादिष्ट और भरपेट व्यंजन ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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यह एक स्वादिष्ट, सादा और पौष्टिक सूप है, जिसे ठंडा खाने पर गर्मियों में भी बहुत अच्छा लगता है
साफ़ और धुले हुए चनों को एक रात के लिए ठंडे पानी में भिगो दें
अगले दिन उन्हें छानकर 150 क्ल ठंडे, हल्के नमकीन पानी वाले बर्तन में डालें
उन्हें धीमी आँच पर पकाएँ
ढक्कन के साथ लगभग 2 घंटे तक
इस बीच, चर्बी, लहसुन, प्याज, छिली और धुली गाजर, सेलेरी और एक सेज का पत्ता बारीक काट लें
इस बारीक कटे मिश्रण को धीमी आँच पर 10 मिनट तक तेल में भूनें
पके हुए चनों को उनके शोरबे, टमाटर का पेस्ट और सेज की पत्तियों के साथ मिलाएँ और धीरे-धीरे 30 मिनट तक उबालें
रोटी के स्लाइसों को ओवन में टोस्ट करें, प्रत्येक प्लेट में एक-एक रखें, उस पर सूप डालें, काली मिर्च छिड़कें, कच्चा तेल डालें और ऊपर से अलग से कद्दूकस किया हुआ पेकोरीनो चीज़ के साथ परोसें
प्रेशर कुकर
कड़ाही
हवा-रोधी डिब्बे में रेफ़्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
इतालवी व्यंजन का पारंपरिक व्यंजन
Italia










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 279.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.71 |
| वसा (ग्राम) | 5.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 9.3 |
| बिक्री | 0.24 |