भरवाँ सेबेज उत्तरी इटली, विशेषकर लोम्बार्डी और पिएमोंटे का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसमें सैवॉय गोभी की पत्तियाँ होती हैं, जिनमें कीमा बनाया हुआ वील, सॉसेज, बासी ब्रेड रोल्स, अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान पनीर, लहसुन और अजमोद का स्वादिष्ट भराव भरा जाता है। भरने के बाद गोभी को ओवन में पकाया जाता है और गरम परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और भरपूर होता है, विशेष अवसर के दोपहर या रात के भोजन के लिए उपयुक्त।
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध प्रत्येक उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ में निर्दिष्ट एक पार्टनर विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। यह प्लेटफ़ॉर्म एक मेटासर्च/मार्केटप्लेस की तरह कार्य करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेन-देन का धारक बनता है।
शिपिंग सीधे विक्रेता भागीदार द्वारा संभाली जाती है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसकी लॉजिस्टिक नेटवर्क से भेजा जाता है और कूरियर को सौंपा जाता है। यह तरीका अधिक कुशल डिलिवरी की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी के पास हो जिसके पास वास्तविक उत्पाद उपलब्धता है।
प्रोडक्ट पेज पर विक्रेता या निर्माता द्वारा दिए गए डेटा यानी आधिकारिक लेबल के अनुसार सामग्री, एलर्जन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है। यदि आपकी एलर्जी या असहिष्णुता है, तो खरीदारी से पहले कृपया पेज को ध्यान से देखें और विशिष्ट शंकाओं के लिए विक्रेता से संपर्क करें।
इस प्लेटफ़ॉर्म का उद्देश्य फ़ूड सेक्शन में मेड इन इटली को महत्व देना और उसे अधिक सुलभ बनाना है। हम ई-कॉमर्स फ़ूड क्षेत्र के उन विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। प्रत्येक उत्पाद एक पहचान योग्य विक्रेता और एक पूर्ण जानकारी-शीट से जुड़ा होता है: हमारा उद्देश्य है कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ हो विश्वास के साथ खरीदना।
आपूर्ति का समय और लागत विक्रेता व गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में आपको हमेशा अद्यतन डिलीवरी अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपिंग के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
ब्रेड रोल्स को थोड़े गुनगुने दूध में भिगो दें
सैवॉय पत्तागोभी की बाहरी, संभवतः क्षतिग्रस्त पत्तियाँ हटाएँ, फिर उसे अच्छी तरह धोकर पूरे गोभी को नमक मिले उबलते पानी में डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ
इस बीच मक्खन में कीमा बनाया हुआ मांस और छिली हुई सॉसेज को भूनकर स्वाद दें
पत्तागोभी को निकालें, अच्छी तरह छानें और एक प्लेट पर रखें
बहुत सावधानी से पत्तागोभी को पत्ती-दर-पत्ती खोलें, बीच तक पहुँचें
इसे एक छोटी चाकू से अलग करें (डंठल को नुकसान पहुँचाए बिना ताकि पत्तागोभी में छेद न हो) फिर इसे बारीक काटकर एक कटोरे में डालें
इसमें भूना हुआ मांस, अच्छी तरह निचोड़े और चूर-चूर किए हुए ब्रेड रोल्स, एक चम्मच बारीक कटा लहसुन और अजमोद, पनीर, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएँ
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए
फिर इसे एक चम्मच की मदद से पत्तागोभी के अंदर भर दें और पत्तियों के बीच भी फैला दें
अब गोभी को बंद करें, उसे एक साफ रसोई के कपड़े में लपेटें और बाँध दें, फिर उसे नमक मिले उबलते पानी में डुबो दें
1 घंटे तक पकाएँ, फिर तैयारी निकालें और कपड़ा हटा दें
तवा
सॉसपैन
लकड़ी का चम्मच
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 135.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.28 |
| वसा (ग्राम) | 8.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.81 |
| बिक्री | 0.25 |
