
सब्ज़ियों का सूप एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो सर्दियों के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ताज़ी सब्ज़ियों और भिगोई हुई मसूर से तैयार यह सूप पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है। इसे ज़रूर आज़माएँ!
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सभी सब्ज़ियों को साफ़ करें, फिर प्याज़ के तीन-चौथाई हिस्से को बारीक काटें, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में, लीक को छल्लों में और बाकी सब्ज़ियों को डंडियों में काटें
मसूर को एक सॉसपैन में आधा लीटर शोरबे के साथ मध्यम आँच पर 15 मिनट पकाएँ, फिर सभी तैयार सब्ज़ियाँ, एक लीटर पानी और आवश्यक नमक डालें और आधा घंटा और पकाएँ
इस बीच, बेकन को बची हुई प्याज़ के साथ काटें और इस मिश्रण को एक कड़ाही में 40 ग्राम मक्खन के साथ धीमी आँच पर 3-4 मिनट भूनें
जब सूप पक जाए, उसमें प्याज़ और बेकन की भुनी हुई सामग्री डालें और कुछ क्षण के लिए सबका स्वाद मिल जाने दें
तैयारी को गरम सूप-बरतन में डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें और ब्रेड क्राउटन के साथ मेज़ पर परोसें
बर्तन
चाकू
कटिंग बोर्ड
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
शाकाहारी रेसिपी
Italia, Toscana









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 364.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 25.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.62 |
| बिक्री | 0.29 |