स्पैगेटी काचो ए पेप इटालियनिता का प्रतीक है, जो उन क्षेत्रों की परंपराओं से संबंधित DOP सामग्री के साथ बनाई गई है जहाँ ये पैदा हुए हैं। पेकोरिनो के पानी और प्रोटीन की रासायनिक संयोजन, ताज़ा कुचल फुल काली मिर्च के दाने और धीरे-धीरे मिक्स की गई पास्ता जो चीज़ के सारे स्वाद को सोख लेती है, इस नुस्खे को इटालियन व्यंजनों का एक उत्कृष्ट कृतियों का बना देती है।
एक बर्तन में पानी रखें और इसे उबालने के लिए स्टोव पर रखें और पेकोरिनो रोमनो को कद्दूकस करें।
नमकीन पानी में स्पैगेटी पकाएँ और मांस पेरक के साथ काली मिर्च के दाने को मारें।
एक पैन में काली मिर्च को सेंकें और पास्ता के पकाने के पानी से उसे भिगो दें।
स्पैगेटी को छान लें और उन्हें काली मिर्च के साथ पैन में डालें, आवश्यकता अनुसार गर्म पानी मिलाते रहें।
कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो का क्रीम तैयार करें और गर्म पकाने के पानी के साथ मिलाएं।
स्पैगेटी के साथ पेकोरिनो की क्रीम मिलाएँ और मिक्स करें।
स्पैगेटी काचो ए पेप को कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो और ताजे पिसी काली मिर्च के संग परोसें।
स्पैगेटी काचो ए पेप को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है। किसी भी प्रकार की संरक्षण की सिफारिश नहीं की जाती है।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 357.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.39 |
| वसा (ग्राम) | 12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.72 |
