धूम्रित दूध का फूल कॉस्टांजो एक ताजा पनीर है जो गाय के दूध, नमक और पनीर से निर्मित होता है, जिसे स्वाभाविक रूप से गेहूं के तिनके से धूम्रित किया जाता है। चूंकि इसे मशीन से तोड़ा जाता है, इसका वजन आमतौर पर लगभग 500 ग्राम होता है। इसे लगभग 4°सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, अधिकतम 5 दिनों तक। इसे लगभग 15–20°सेल्सियस के आदर्श तापमान पर सेवन किया जाना चाहिए। यह एक तैयार उत्पाद है और भरवां चीजों के लिए आदर्श है। दूध की उत्पत्ति: इटली। सामग्री: गाय का दूध, पनीर और नमक। एलर्जी: लैक्टोज।