धुआँधार फियोर दी लाटे कोस्टांजो एक ताजगी का चीज़ है जो गाय के दूध, नमक और दूध का पनीर से बनाया जाता है, जिसे प्राकृतिक रूप से गेहूं के भूसे से धुआँधार किया जाता है। मशीन द्वारा तोड़ने के कारण इसका वजन लगभग 500 ग्राम होता है। इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 4°C पर रखा जाता है, अधिकतम 5 दिन। इसे लगभग 15-20°C के आदर्श तापमान पर सेवन किया जाना चाहिए। यह एक तैयार उत्पाद है और भराई के लिए आदर्श है। दूध की उत्पत्ति: इटली। सामग्री: गाय का दूध, दूध का पनीर और नमक। एलर्जन: लैक्टोज।