फियोर दी लट्टे कोस्टान्ज़ो एक ताजा पकाने वाला चीज़ है जिसे गाय के दूध, नमक और रennet के साथ तैयार किया जाता है, और स्वाभाविक रूप से गेहूं के तिनकों के साथ धुएं में पकाया जाता है। चूंकि मशीन द्वारा तोड़ दिया गया है, इसका वजन लगभग 500 ग्राम है। इसे लगभग 4 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, अधिकतम 5 दिनों तक। इसे लगभग 15-20 डिग्री सेल्सियस पर उपभोग करना चाहिए। यह उपयोग के लिए तैयार एक उत्पाद है और भराव के लिए आदर्श है। दूध की उत्पत्ति: इटली। घटक: गाय का दूध, रennet और नमक। एलर्जेन: लैक्टोज।