सालामेल्लो एक शुष्क-प्रसंस्कृत मांस उत्पाद है, जिसे छोटे और बहुत पतले प्राकृतिक आवरणों में भरा जाता है और यह कूलातेल्लो की दुबली ट्रिमिंग से तैयार किया जाता है। इसके उत्पादन के लिए केवल इतालवी भारी सूअरों के मांस का उपयोग किया जाता है। इसका आकार बेलनाकार होता है और परिपक्वता के अंत में इसकी लंबाई औसतन 30/35 सेमी होती है; तैयार होने के 15-20 दिनों बाद यह काटने के लिए तैयार होता है। प्राचीन काल में, आज की तरह ही, सूअर के प्रसंस्करण के बाद सबसे पहले खाया जाने वाला मांस-उत्पाद यही था। यह एक दुबला शुष्क-प्रसंस्कृत मांस उत्पाद है, जिसका स्वाद नाज़ुक और मीठा होता है.
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सालामेल्लो एक शुष्क-प्रसंस्कृत मांस उत्पाद है, जिसे छोटे और बहुत पतले प्राकृतिक आवरणों में भरा जाता है और यह कूलातेल्लो की दुबली ट्रिमिंग से तैयार किया जाता है। इसके उत्पादन के लिए केवल इतालवी भारी सूअरों के मांस का उपयोग किया जाता है। इसका आकार बेलनाकार होता है और परिपक्वता के अंत में इसकी लंबाई औसतन 30/35 सेमी होती है; तैयार होने के 15-20 दिनों बाद यह काटने के लिए तैयार होता है। प्राचीन काल में, आज की तरह ही, सूअर के प्रसंस्करण के बाद सबसे पहले खाया जाने वाला मांस-उत्पाद यही था। यह एक दुबला शुष्क-प्रसंस्कृत मांस उत्पाद है, जिसका स्वाद नाज़ुक और मीठा होता है.
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